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所需材料：0 m0 k( z! ]/ h/ g; A3 E
海鰻 ... 1段(900公克)
" y' w, H0 k: F3 [* o8 p沙拉油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" N2 }+ d% c' d5 y7 m
胡椒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. M3 i, `4 m, ~
紹興酒 ... 1大匙
- [; [7 o* u" Y' h7 C$ P3 q/ x, Utvb now,tvbnow,bttvb茼蒿菜 ... 300公克tvboxnow.com' Q/ a" `# D2 W8 |! H8 p
作法步驟：
1 C: X$ y6 R5 x$ I1 * 魚洗淨挖去內臟。' n8 [. e' G; U: J6 s. c
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。公仔箱論壇: E/ s) m: {2 l) Q6 @9 v5 C
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。tvb now,tvbnow,bttvb* \; ]2 k: @7 v8 A c: j
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
* @+ ~* A# D; e5 Stvb now,tvbnow,bttvb5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。公仔箱論壇) R5 [8 `7 F- \ Y1 E' I& {2 v0 u) h
備註：
2 x# I) p& w+ R5 L7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# J+ ^7 h2 o8 K3 W
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片tvb now,tvbnow,bttvb4 Z s6 b" u0 t
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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