s6 G- S& }# K* z/ x- Xtvboxnow.com翁啟蓉以芋頭和番薯夾着年糕，炸出層次分明的香甜滋味。（圖：光明日報）tvboxnow.com/ {( d8 V( Q3 b6 k* u
% c( M" h" L. c$ e$ e, h; E* t公仔箱論壇
, d8 a# J- T( P1 \& Q& P公仔箱論壇除了招牌炸年糕，還有炸香蕉、番薯、綠豆餅、芋頭、蝦餅、魚丸、豆腐、薄餅、春卷、木薯、蘿蔔糕、木薯糕和咖哩角，這麼多的炸糕點共聚一堂，讓人食指大動。（圖：光明日報）
% Q9 y7 z& D2 u& ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 E6 Q2 p- ^- A0 [公仔箱論壇 以自製年糕、檳榔芋與本地紅番薯夾在一起的炸年糕，真材實料，絕不欺客。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb: T) a1 o' ~2 m# Y6 [
 公仔箱論壇. ^; j V) y' D. E2 x9 N
翁啟蓉每日駕着貨車到熱鬧的SS2商區，售賣超過10種以上的炸糕點。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [5 T- f+ L" \- e; @' r; n
tvb now,tvbnow,bttvb4 I/ a9 f4 _ U: [' n& A% J& r
 ; W. P, z1 [! `7 C
多年前，翁啟蓉一開始是用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的SS2商業區。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, x& N& R6 E& k1 q
大紅燈籠高高掛，暖香年糕傳萬家，農曆年已近在眉睫，新年期間，當然少不了應節必吃的年糕，以祝願生活年年高，一年更比一年好。公仔箱論壇: L V* d3 @5 `) t) S
tvboxnow.com4 S: b- C+ N3 U1 O" H7 E
話說回來，不一定非得等到新年才有年糕吃。比起中港台蒸年糕的豐富口味，年糕在大馬早已經變成了老少咸宜的街頭小吃。尤其年糕蒸製過程繁複，在家裡自製年糕享用的風氣已不及從前興盛，最簡單的方法，就是往外尋了。# S d0 W* u2 j Y+ _+ F& t7 w0 q
0 _1 S( e$ t& _# D- k過年吃年糕的習俗，據傳是從周代開始，延續至今已有3000多年歷史，甚至還從中華地區，發展到日本、韓國、東南亞等有華人的地方。
: V4 z1 _/ I2 E3 |0 O5 k) ^$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% K8 u0 U1 y7 u$ Q( q z
新年享用年糕是件愉快的事，不管是煎、炸、蒸、煮，都能各顯特色，加上它兼具吉祥如意和年年高升的好兆頭，所以吃年糕的文化才能流傳至今，並在各地發展出具有當地特色的年糕，譬如中國北方的白年糕、紅棗年糕、百果年糕；南方的水磨年糕、糖年糕、豬油年糕；還有粵式煎年糕、台灣福州年糕、日本白年糕、韓國辣炒年糕等。
$ f; G8 k8 H! g9 V i7 u: C, s
$ t% D5 U4 ]4 j# `9 h5 l$ itvb now,tvbnow,bttvb在本地，年糕除了裹椰絲同吃，最普遍的吃法便是炸——把潤滑的年糕切片，夾著1塊芋頭和1塊番薯一起炸，變成既香脆又不會黏牙的美味，這是往日家家戶戶都可以自製的普通糕點。
/ ~% l) b# l; Y: Ttvboxnow.comtvboxnow.com5 g* s1 Z2 \! F0 C- _
佳節將近，遠赴大都會謀生的城市人，卻很難再吃到家庭式的小吃了，倘若自己動手，又嫌麻煩。其實，要找家庭式風味的炸年糕並不難，在雪州靈市SS2就有1輛小貨車售賣各類炸糕點，能滿足此類需求。
. S. ?9 i8 f y# d
& ], E% D7 @% n& }" i- [0 P1 D公仔箱論壇每週蒸製2次年糕
+ W0 V1 T, T4 X! q% `! a公仔箱論壇
- F" n& } ]. N, Q- `/ V( [tvboxnow.com這一輛小車檔，是翁啟蓉30年來的營生工具。她在這裡製作並且下鍋油炸10餘種本地糕點，其中最著名的，就是她的炸年糕。公仔箱論壇+ S- ~9 {3 Q$ c3 c9 ^
5 _& V# \5 k% z) t3 I' x/ d翁啟容的年糕全都是她親手蒸製，用最好的糯米粉，每週蒸2次，一蒸就是數十公斤的份量。至於其他配件——芋頭是上好的檳榔芋，番薯是香甜的本地紅番薯，削皮切片後，各取一片夾著年糕，投進秘方調配而成的炸粉漿中再夾起，放下油鍋炸成誘人的金黃色。
5 s# @9 `# a) y* Q; g" p. qtvb now,tvbnow,bttvb
3 M+ \ f) z! U3 ^& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於炸粉經過特別調配，所以她的炸年糕不僅在剛炸好時香脆，即使過了數小時，也能保持爽脆和硬度，咬下去會發出“格拉、格拉”的聲響，非常過癮。
! k- v/ }5 z, z$ F" Z; c8 T4 Ctvboxnow.com
! s5 o) l: X# ~' Y9 s6 q& b1 r0 c4 }公仔箱論壇炸過的番薯和年糕口感鬆軟，尤其是年糕並不像外間的一味“死甜”，又不黏牙，混合著芋頭的粉糯，吃起來層次分明，就像是在吃媽媽的糕點那般溫馨。
+ q8 [- O! i3 O8 F8 s! ~* Ktvboxnow.com( e2 N1 m# L& g
便宜又大塊
* U6 m: e7 I( t) i* v' Ctvboxnow.com
2 T1 _) N" k/ V# ^" m抵達翁啟蓉檔口採訪時，正是艷陽高照時分。太陽正熊熊地散發能把人烤焦的熱能，而雙手帶上防曬套的翁啟蓉，卻能不畏炎熱，守在同樣冒著熱煙的大油鑊前，撈起一件件炸糕點。tvb now,tvbnow,bttvb& I4 u* c0 ]5 y' M/ g, T5 I
tvb now,tvbnow,bttvb$ v, p, j y0 L5 G/ B/ e6 o
30年的辛勞，完全能在她身上窺探得到，長年的營生讓她曬成一身的黝黑皮膚，利落的刀功更彰顯了她多年的功力。6 L2 u! K5 ~5 z) x9 q; [
/ P) S) D7 @! W多年前，她本是一名家庭主婦，家裡經濟出現問題以後，為了家庭生計，她才開始用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的雪州靈市SS2商業區。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 [& N/ t- E# c% P M. M. d
Peak job hunting season is on! Act now! Sign up @ JobStreet. tvb now,tvbnow,bttvb F( X. m) m- y" ~
tvb now,tvbnow,bttvb% s, F; I2 K! h0 G
公仔箱論壇* i B, |: x' Y% S' h
來自登嘉樓的翁啟蓉笑言自己來自鄉下，所以才會說得一口流利地道的馬來語。或許是因為這樣，光顧的客人不僅是華裔，友族同胞也一樣多，而且他們也一樣非常喜愛她的招牌炸年糕。
* S( Y" W* |# i7 o5 p公仔箱論壇
/ }& @8 | v4 a; X9 L由於便宜又大塊，常有人排隊等待購買炸糕點，甚至還有人提前預訂，一拿就是上百件。
; `" F1 T3 I1 D! c
- v, q& G, L! C6 I店家Profiletvboxnow.com( O N, ?" ~, w
主打：炸年糕
& e: u4 Y$ q- }8 e0 n& x6 itvboxnow.com特色：提供10餘種油炸糕點，現點現做，招牌炸年糕是以芋頭和番薯夾年糕炸的優良傳統滋味。
! @. ~1 p. U7 c. O3 C! {tvb now,tvbnow,bttvb檔主：翁啟蓉
, b, s, I4 e6 x* B5 g) N歷史：30年tvb now,tvbnow,bttvb7 g. i/ t4 R5 p8 W+ d! g' u/ @
環境：停在路邊的1個小餐車，只提供外帶服務。
/ r! s: w9 s5 r( K* j5 |公仔箱論壇價格：物美價廉，年糕1件RM1.00，其餘的由R M0.50至RM1.00不等。
. g: V" r0 d* K) \, Mtvb now,tvbnow,bttvb停車位：熱鬧的商業區，需要靠運氣才能找到停車位。
2 X1 B& m0 ^# y/ @* m" v) b, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：外帶幾塊新鮮炸好的年糕，回家去配杯口羔呸慢慢嘆下午茶，若還嫌不夠，再添些炸香蕉又如何？tvb now,tvbnow,bttvb% D* t: U) x' T9 H
心底話：物價飛漲的時代，還能在鬧市裡用1塊錢買到下足料，大塊又香脆的炸年糕，夫復何求？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V" Y( Y5 t: `
7 M# b+ `" N5 I) f; E2 btvb now,tvbnow,bttvbSS2炸年糕餐車TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s8 M' j% M9 t& d+ }1 ?8 @1 [& h% x R
地點：Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.（麥當勞斜對面，Nasi Kandar Pelita前的停車位）
! v5 P# W3 @3 w; C; ~營業時間：12pm至6pm（週一休息）公仔箱論壇" [4 g- V7 p+ [' E- z8 i; q
聯絡電話：016-6526770
4 x! d5 V% F! Utvboxnow.com
e3 V$ m5 c+ _, \% S" n- l8 Qtvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？
- ]# \. \: ?: ]年糕與伍子胥的傳說
8 t; R) {. ^0 _" F% atvb now,tvbnow,bttvb
& t# b5 P7 [3 r+ u* p9 e春秋末年，吳國名將伍子胥把守蘇州，他臨死前對部下說：“如果國家有難，百姓斷糧，你們可到城牆下挖地三尺，便可得到糧食。”
, x+ G/ T7 I/ h f0 X) E: m
& x4 q& k5 i8 Y! v" Atvboxnow.com後來，蘇州城被越國兵馬包圍，城中斷糧，餓死不少人。這時候人民憶起伍子胥的話，果然在城墻下挖到了可以吃的“城磚”，再蒸軟來吃，廣大人民因而得救。
1 V- J- ~" {0 Y, N* I Z# Mtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 s8 t/ ^: G; r0 l) t
原來這是當年伍子胥暗地設下的“囤糧防急”之計，他在城墻下所用的城磚，全部是用糯米粉蒸製後壓成的。這類江米磚十分堅韌，既可以作磚砌牆，必要時又可充饑。
* U. {, L, ?2 S8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @# w) r' N: d2 @& y從此以後，每逢過年，當地家家戶戶便蒸糯米、製年糕，以紀念機智愛民的伍子胥，並沿襲至今。 |
發表於 2010-8-29 01:57 AM
| 
