恋恋沙爹香

咖啡愛奶茶

- `- F+ c" G# C没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 " c! g+ {" U4 b/ C( {, r: T

% m- X. ]. @9 @; Ltvb now,tvbnow,bttvb丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。$ w3 k5 E, E$ a' M

% ^0 I" c) O9 R; ?) g" B$ }; P; {特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。
3 x( w/ e' y$ }) V0 C* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P5 w- ~0 f. C; K3 y公仔箱論壇秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
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7 W$ x2 w: G& y3 {# N( t金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。tvb now,tvbnow,bttvb" I3 q6 x2 \* s  F" Q1 Z9 r9 @
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谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
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" p9 r! E9 v, ltvb now,tvbnow,bttvb要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。tvb now,tvbnow,bttvb) z: K2 y6 j. ^. L* I

/ N$ I6 M1 F- m: r公仔箱論壇谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W  ]; V1 R+ C8 D+ P; x
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报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华
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沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
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2 d* y' ^4 j3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推陈出新 没蘸酱一样可口
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% B) I9 B2 v5 d/ b: N/ y3 s. O公仔箱論壇虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！tvb now,tvbnow,bttvb8 R. ?( Y8 @. W, @
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一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" X! P# |# n. D1 Q( u

& B+ ~5 V% w* otvb now,tvbnow,bttvb秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
" g+ A1 H. `# E4 O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 }& _8 r. t1 }8 r& z
然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。tvboxnow.com8 U) r8 U* R) L3 s( j, ]

; H' s0 j0 {: g" D9 f5 l8 ltvboxnow.com烤炉卫生健康
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为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
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吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。公仔箱論壇# b0 g5 ]* y; q# G' v2 \, V' o/ q0 e
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而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
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一等沙爹: K/ ]) W& K0 T: S; Y- @0 m
营业时间：11am - 7pm（周二休息)公仔箱論壇; C9 p" F4 ~9 K4 `/ S- q2 P
价钱：60仙一串: i8 n! J. ~/ o- B( ~' i! T( s
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）4 y- a/ O: o) F1 A0 j7 X1 i0 o+ @
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自创沙爹酱 客似云来
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4 }7 n% U8 F0 o6 ?市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。/ c# ~$ q. ]9 F# A; F/ p

- W0 [& z0 N  b% X6 O) k, Z: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。公仔箱論壇: b! O% T1 v( y( G
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华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。
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一买超过20串
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8 V. Y2 f" `  X9 N5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
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0 j+ M6 \" [. [8 @  w& {0 \, Ztvb now,tvbnow,bttvb除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
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  @; u5 J0 R" f& q! l谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。tvb now,tvbnow,bttvb& M" m. ?* L  o3 A; [# o. o

4 |! Z$ f+ G" d2 s6 Qtvboxnow.com一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
& H- v7 Z( L& ?2 J' g1 `* E& g公仔箱論壇公仔箱論壇. u4 b- A8 w7 _7 V/ {. U( @
营业时间：6 pm - 10pm
; g9 T0 l( M+ @" t- ftvboxnow.com价钱：一串55仙
* f% k8 `2 Z0 S' g. ]tvboxnow.com地址：怡保东安会馆楼下，戏院街