$ Y9 h. b( T* T, Otvb now,tvbnow,bttvb没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 公仔箱論壇7 i1 }1 |% [+ o7 D9 [+ G! t! {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( F, w: R. b, {8 e
丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。
" D1 |' u& e v7 jtvb now,tvbnow,bttvb
1 _8 a$ ~8 g* j( Utvboxnow.com特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。公仔箱論壇 R0 w: n+ y& j0 D7 z- k" E# @3 s
 2 ^5 Q; Q. N. f* J0 ~ ^. Q
秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! l* k" D) u0 C" ]
" q) J% s& I" }4 J( I: {+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
. O1 ^) x3 F" L, S0 l7 Xtvboxnow.com : ]$ } L$ B8 d. i* B+ G x9 B9 U
谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。
& e7 H! Q2 }) [0 S
+ f0 ~, r: ?: a" k4 a& n9 C; d要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 ^8 F! m" t X
 tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 ^3 C O- Y) Z8 x l1 c
谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
4 T$ ^1 A% S3 J4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 }2 r) H* }! {0 d. B! S$ u$ s
tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 g3 X$ }" ?- p2 N6 D' Z
, z+ I2 S3 c/ u" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华 N8 E- x2 _, o$ ^7 R
% J- ^7 c6 R% c+ |公仔箱論壇沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
) q2 G( P) i7 X5 u$ f2 w$ rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com4 U( M# T* t5 u% A/ f/ ]" B; n. N& }
推陈出新 没蘸酱一样可口
/ v& M" r/ E1 B5 j+ Z3 g; {tvboxnow.com公仔箱論壇& O4 O5 K( C. U4 B S6 L
虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
4 ~% X4 ^5 z/ utvb now,tvbnow,bttvb8 Z! C6 J) W0 J( a; J. g
一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。' k7 c' L8 [, n8 S1 r+ K
5 c1 \- g8 T) rtvboxnow.com秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
* e3 k$ F5 {. \+ v5 }' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; c+ k! g7 [5 F# h/ ?% A. g
然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
1 f/ N7 A% X2 U0 l6 h8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~; s" ^) x% W3 u' X/ D公仔箱論壇烤炉卫生健康
' c% e- k. A; D+ T. V. v
' y7 R, q+ U* N为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。tvboxnow.com2 B; g. J' H: T4 k0 ]
# e3 } y. E2 E y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。$ p) f; K# u! ]( U+ M+ K
" V$ j; ?" \# ^: p- H6 |2 D2 b, j! J3 U而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？
\. E/ l+ f" u3 ^% r! Dtvboxnow.com
4 } f- b* W! {" b# k8 @tvb now,tvbnow,bttvb一等沙爹" z% p/ R5 a# q" t; ^( H/ k9 p6 }
营业时间：11am - 7pm（周二休息)4 ~: S4 z' }; \6 z
价钱：60仙一串7 c2 P/ F3 E1 Z' e1 { S& g
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
" M5 U% v4 m5 U9 i* x5 a' ~
. {% t7 R7 d( {$ B+ Y7 Utvb now,tvbnow,bttvb自创沙爹酱 客似云来tvboxnow.com0 G+ [ G3 x) m$ ^! E
tvb now,tvbnow,bttvb4 x; o. h. `, a& _. m' r; Q& r+ w
市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。tvboxnow.com$ q/ T7 z! b" d: q \: s) Z& U
公仔箱論壇/ p0 @+ ^, j3 w$ ]+ y
52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。公仔箱論壇$ X- Q5 F: i4 a3 {, G" w
) ~" j! y$ T# E+ q2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 ]0 G% `, {; q, k: m& v
9 e1 ?5 f: {# t: X0 d# \tvboxnow.com一买超过20串
: n1 c( O, X3 c5 U$ h公仔箱論壇' T, S- B# K- ~5 a6 @0 i
营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。 Z: U5 C T4 D/ `7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: g2 X3 `, a8 B; b& x( _ r8 ?0 d
除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
* Q& g- \7 [! M! k X! p! ~8 x, G公仔箱論壇
: V6 _9 c- V* _% U7 o: n- I1 q7 @2 V1 Z谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
! A4 g4 t9 l# z4 ?- {; {. v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 r8 p, A) a% m4 S' V
一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
+ X- Y7 o# ?: C XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* Y- L% {9 M h! k8 ?: |
营业时间：6 pm - 10pm
! v ]5 O: T% d价钱：一串55仙
1 l5 S( D v$ D4 |$ A$ I% H+ k地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-8-29 01:59 AM
| 