 tvb now,tvbnow,bttvb" \6 |( y! @" K& d0 R& A/ ]
王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。公仔箱論壇. p0 c5 y7 e/ E% f, o/ k
6 p3 D( h5 ^5 Y) M4 S: Y条汤粉深受顾客的喜爱。' z; o& v; D u9 H! y7 _
i6 f1 @9 Y# e% H( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 9 e8 |4 i0 J2 m+ k
tvboxnow.com4 \: J4 a5 X2 ?/ H% s6 U( O
# Q- ?. B! \- K$ x' q3 L1 m报导／摄影：黄文凤
/ q: _1 c# |1 p0 ^ r8 }" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: P6 f; }5 E% `9 F; p
俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。公仔箱論壇( U& f7 T2 ?( b* h1 g6 [3 j
: l7 z+ ]9 t Y4 Y0 c5 w随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
1 |: X* h7 p. H8 S' @% c( k Y, v# |) |
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。公仔箱論壇: J; s' {, a- }7 f1 R
2 J: }8 y1 F- ?6 b2 [
落足材料 汤底熬足6小时
3 t! l" y- G/ @- n/ o* a* T
+ h9 _3 [0 t- {: Jtvboxnow.com王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 j3 G9 _* b4 | ]4 F/ U
1 K5 s3 K9 {1 m$ J6 n( E无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
$ Q0 W2 D4 Y+ A5 Htvboxnow.com0 M5 c6 z: R+ d# F
她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。4 G3 f* N+ j' w# x% @
& k5 m/ Z4 u, a5 O# z7 } ~4 C. R
油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。4 o7 E% G( i9 X- c
) G) ?% E: g5 _; ^6 C, A ]公仔箱論壇与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb+ s) C9 ]3 w! n. Y5 w+ E7 t7 @3 E' H: p
1 z+ Z, q" I8 A* v: l, Q+ [. _. k公仔箱論壇怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
