提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
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" r- T# Y7 w) F8 S C1 ]自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。公仔箱論壇0 o. f9 P, V$ }* P6 a+ s
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。! j9 ]& h- C! v9 q8 s
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妹仔大過主人婆公仔箱論壇4 n% I7 y* z+ ^% n! H4 l; o h
; }& @( T0 m" h# n2 x7 k) L$ a魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。% y6 A* Z% n2 Z! E3 Y
) ] @! J) p i/ i# v: v M公仔箱論壇這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。' W9 ]) ]' Y, A+ k# S9 G5 N: g
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" Q+ \8 c4 Q$ O2 c# Y$ K. u6 J+ h公仔箱論壇營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 P9 s7 I- r9 e
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“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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4 ^; h( x# T3 F) I! f0 f% B1 atvboxnow.com招牌菜公仔箱論壇 o2 U \5 J3 g1 ~! d% p
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瓦煲肉骨茶/RM8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* ?! L- Z- `3 ^5 e' C7 u
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論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。tvboxnow.com1 D5 p4 Z( k$ v [3 L" `# n9 F
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論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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- u2 ]/ ^2 B: K. R. J瓦煲魚頭米粉/RM6公仔箱論壇; ], X2 W1 K z5 _' u: r0 Z/ A
; j# l9 n( C% J- ?! U$ ^6 a公仔箱論壇論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J& v( h# l4 j j2 c
A+ F* o) [+ ]+ x B: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
; I- \" S+ r8 y1 v# G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 o" J: w& A: v! H% S% q) G0 l* e
瓦煲燜豬腳/RM74 U# Q. ]$ X. \( B9 E
! Y( {' D8 K5 Z* d ^: J3 f4 ^公仔箱論壇論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
8 t+ Q7 Y" O+ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ H3 W! r7 U1 z2 i
論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。+ ?0 i: ^; ~5 g: E3 ]( p) K9 p
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瓦煲肉餃面/RM6
- m( A+ u, J; _9 C( B+ S, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% D) `" T, _* G
論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。! v$ ?4 v' f, e3 R1 v) I
* }! q9 g, S0 J% q U. l) Stvboxnow.com論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。公仔箱論壇2 q$ g& H+ {; u, ~3 }8 y: U- R
! k4 K7 Y/ ?8 u- p) T/ Ytvboxnow.com店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
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7 ]% c6 m6 A' s2 K/ r公仔箱論壇地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.公仔箱論壇* U! n- n% o( m8 `2 {% `
( Q% F( O2 w' ^. \tvb now,tvbnow,bttvb電話：019-366 1540（郭小梅）
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) V" O+ @5 j. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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