材料
* `5 s; l9 o& \3 Ptvb now,tvbnow,bttvb珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb& O- E4 \& I% t
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。tvboxnow.com! j+ D% {. Q: i) e! b; e
) i. i% g* y# o' |% ?6 S7 t; \公仔箱論壇3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。公仔箱論壇; L9 O! D2 G& w a1 a4 ~
# d3 n1 C6 R9 G( K8 _3 I4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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