材料tvb now,tvbnow,bttvb" ~; n9 ]; k# [$ P
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻公仔箱論壇% T! F2 `. Z& `9 N
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做法
# k& A, h3 g( g) M& W1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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9 y2 R9 E( W: W公仔箱論壇2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。% I/ K6 o% p4 V, n2 e
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。公仔箱論壇; I( H0 t- v- x1 X j" O
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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