材料6 D7 P0 q7 p2 _7 [- F- j% T8 ~
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙tvboxnow.com& F0 Z) n3 q. m
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/ v# h: V6 V6 l公仔箱論壇做法+ Q- k& B# d6 R5 n" @
1.將車厘茄去椗切開邊。公仔箱論壇6 q2 G0 L2 P5 @" L
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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& T7 _. F) [' y4 t/ T. M2 Atvboxnow.com4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 w* p' h/ F! f) E: @; P/ w
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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