材料( W3 C+ g3 ?# J. B6 q" @( l9 p
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
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做法
6 ~0 [3 e7 z* e2 J" f: M2 G公仔箱論壇1.將車厘茄去椗切開邊。+ ~8 f- ^% `' y+ E& l
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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: M7 `( W( u1 z6 m5 Z. b3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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3 a7 h, |/ C# q" o' H+ \3 ztvboxnow.com4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。公仔箱論壇/ v2 M: S o+ q
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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