材料
$ b0 z) C# f$ C5 p公仔箱論壇鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙tvboxnow.com4 T0 D: P: C% n* a' S, a
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1.將車厘茄去椗切開邊。公仔箱論壇& k% ?3 P" X' ]: m% A5 p* {6 C
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。公仔箱論壇- u6 s6 X- q% H2 l1 C) n9 `
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。1 t `- M/ Q8 U/ p" u5 p
h) k0 Z$ ~; Vtvb now,tvbnow,bttvb4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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