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冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' ^) Y* R4 D2 H; p
雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法
4 `; y2 g6 n- r H# v- S4 l; M- C1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。4 F" Y ~! f8 s t$ R
8 p" G* S Q9 g; ~+ `$ u& wtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。: D8 O' K3 K n/ f
i. k! G$ F, B4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) ~ |* `$ Q* t7 S
% J# l. l! V( G- M) Z. Y. E' ctvboxnow.com5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。公仔箱論壇. p3 J3 H0 Z2 G3 ?4 E6 x
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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