材料) X. S. R" u6 c( C$ s% P+ ^- G
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, H! |+ v) o e2 V8 O1 a
雞粉/砂糖/鹽各適量5 m; T) b2 D% v
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 u5 ], i0 W5 l
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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/ D& D1 `" j2 j6 r( F9 K2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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1 T; U9 y& u' {+ k0 f3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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! T, R1 z, v2 R5 B8 Y5 f- M公仔箱論壇4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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/ S+ @0 v/ a( I公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。tvb now,tvbnow,bttvb: f; o* E; s2 D+ H1 {3 T& N
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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