材料
( X7 H2 m7 A7 p% @% B# Y& w5 a冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升3 J; R- P% S) g6 D5 n4 V s5 F
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調味料
3 i( g# T' y" [, O) y" {tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法0 s/ K9 N* J: ^0 @. S( ?
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。. u8 `6 G0 [& P0 n; O# u
" s- l' I. h2 [3 ^公仔箱論壇2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 c2 F, F" F, E+ V' k! b
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- n8 W; v ~7 i
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) R7 }; P5 r- v% m$ \0 [
1 z% h* q- L* i6 `: g1 N3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。" e: D# u7 M+ U, D6 {
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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