材料
3 U& x' }/ U0 Ytvb now,tvbnow,bttvb節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
7 v6 k) f" P7 z3 K/ N7 [/ W; E" a& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 j$ i' P0 W# w0 l. l+ Z
調味料
9 v" K9 a7 | @/ S- Z. d+ P雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
7 A5 p+ k4 y/ w7 J, Y- {
1 ?& S' D. f) e H$ j* S- ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 |* H' S% `+ R, J2 E2 v
做法
8 U4 U( n/ p0 S) Stvboxnow.com1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。7 M" U; X1 B4 [6 u3 i' N6 t" r
' w5 ]3 \1 C4 U; A, i2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。公仔箱論壇6 p! l5 {. h3 W( y) I3 l: H
tvboxnow.com& D/ F3 [% J/ Y/ q7 y( x# I9 O
3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。公仔箱論壇6 ~& D x& [( \, y; q; w) y
/ d5 ~: [+ F5 ^8 m
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。tvboxnow.com4 F) P( _, U p, }. Y8 f
9 m& X5 n: }6 _2 X; L/ A5 F" n9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
3 P, w! P2 W- G0 itvboxnow.com |
發表於 2010-9-2 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:14 PM
|