材料 r* G) s. K- H+ L% v8 | U
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量公仔箱論壇' L d) J8 I9 v: g1 b. I: R- j* x
8 e# g" ~; \: S- n* y2 N( g) H調味料
2 ?" B4 |, C! Y4 e" @雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量1 d. W, U" f2 [& ?4 O" K# G# o: z
1 o( p* d% p5 y( E5 G8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t) ~" p' m, C* u& |3 utvb now,tvbnow,bttvb做法
, N' z# u( ?7 G1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 T- B L) X* F* U, L0 F
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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! R) C# h9 }. @& S( T3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。tvboxnow.com3 H- m# @* ~- E; B+ s! X$ ~
( F; u0 V: ^7 c4 y* ?7 }" i9 ttvb now,tvbnow,bttvb4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ P3 K' M E" A. _
8 d# n6 B* [6 t7 b: {6 W5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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