9 E% N8 K$ S! m* q' otvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。tvboxnow.com4 Y) y, d( }" U# E+ u
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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+ @9 R6 {# a( b1 S! b公仔箱論壇新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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5 \. i* x: ]/ G b5 Z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb4 R" I0 h* m$ u9 j1 n8 P
# t& x/ A3 p1 S- f阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' v4 i4 C# U/ x3 g* V
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄tvboxnow.com% \/ p: P1 z& B) t- i/ t
3 q7 \ o" @( Q& x/ s7 I; I5 h公仔箱論壇在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb: o" n! m' I" j/ L* I3 d/ ^
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》 y% @2 _# w4 H, x) N
地点：大英义小贩中心tvboxnow.com* U: R- Y5 `0 i' `8 g
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
. K. T9 A; _- @价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 ?6 p1 e- M
联络电话：016-4873067tvboxnow.com. n4 n2 [8 A1 t: r' E5 _6 L0 |
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。2 H. k8 |. Y' n; D- h
* A. \7 ~3 N9 p, V h- L D) E从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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# E& S s( [+ h# R u! Stvboxnow.com她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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- O+ E6 x3 I/ y g3 T- k* l3 Mtvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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8 M* b: s' \0 L9 x b: r) p' _《新鲜椰浆武莫查查》
) O9 Q& l7 X6 G% @公仔箱論壇地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
: e0 Y" U* G. f+ z/ Otvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb( t$ P; [) N, I" Q
价格：RM2.00% Q( Q- n. P; w" m$ A. O1 m
联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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5 ~+ s& b6 r( j& B, h, C- A& Q) gtvboxnow.com经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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/ S7 H9 ^2 o1 D! P, Htvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。# \, v* j) @: o; s# g
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《传统式武莫查查》
1 x* ~+ v) A$ t$ w地点：七条路巴刹0 L* F$ u; l) T u. B
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）公仔箱論壇: a( ?* z2 u8 n. ]$ C
价格：RM1.20) {: A2 \, d% V% i/ t
联络电话：016-4236381
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% \0 {4 z, c, y/ itvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。2 X) T% T$ V6 _/ y
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: n! }5 x4 E' d, k
: T+ D- ]8 Q" t: \4 v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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