; Z& `0 R6 y" E& K( q: y+ i/ ?+ b6 G大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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; |: _" d, i% w6 _- G, t传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。 e$ S. h4 I+ b4 g
" V+ h3 q h; T+ D3 htvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄9 ^7 j- E5 ], h& t* {4 b) ]4 f
. ^0 T9 e, o+ Z* i7 k1 d/ q- L公仔箱論壇在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q d0 S) P: L
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇. x/ V+ ]. d. o4 S8 s4 C
地点：大英义小贩中心
6 o/ ?# o9 M: Y+ j8 otvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）6 P/ O n0 W* {$ J: q" p+ f
价格：RM1.80 - RM3.00& M) o- [) t; ?& m* m Y
联络电话：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb) r1 e$ M8 O1 m9 t. S
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。# W( f$ l+ {- V5 \. t. x: I$ Z3 F+ v7 S
+ {1 ^7 C# N7 f5 y- e( ftvb now,tvbnow,bttvb从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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$ J- ~$ w/ p. l. ?, _5 H# [tvboxnow.com她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。tvboxnow.com% ^4 l5 ^- n7 p. G
3 C: U7 m8 y, C; ~' f: y她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P. z+ G/ x R0 r% q+ J" n; ~/ J- B
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。' h. A; v" ^* b8 ~
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《新鲜椰浆武莫查查》
3 Q* ^+ i b' X地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
1 p3 [+ M4 y+ f# [; J7 G) ttvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
; t, D: p% F7 T: m0 C公仔箱論壇价格：RM2.00公仔箱論壇' Y4 ?3 i4 S0 Y* {
联络电话：016-4933228
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( Z5 N5 n+ Q" E7 ]- j5 Vtvboxnow.com武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。公仔箱論壇; U; J3 d: @- S! b7 [
# ?0 l: d1 N& r; q- a: C& q经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇2 }% n5 E% @; v
$ g3 ~1 D/ ^( {+ t他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。tvboxnow.com6 l6 |; g& \7 K
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。tvboxnow.com4 w$ O \/ B! G/ Y! ~8 S C: }
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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# ]; P: Y9 r% E' p! ]: ltvb now,tvbnow,bttvb《传统式武莫查查》
# I, V2 X7 h8 ?% s' b) ~$ G6 N2 o7 G, Ctvboxnow.com地点：七条路巴刹
3 |: r0 W+ M& X [ N1 F& |tvboxnow.com营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
) d3 r4 ~7 q) Ptvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.20
3 a! I# s$ J ?( D9 M( a$ \联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。tvboxnow.com, J- [ G4 i) L* L/ B4 a
7 S; T" F7 ]4 n) z* d' u应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。" m; \ l2 Z5 {+ k: a
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。tvboxnow.com, l0 _+ W) K+ W5 s8 h
8 b3 R5 t3 }1 E( Y- |tvboxnow.com她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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