6 n: l' @/ M$ `$ V8 x6 \- Etvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。公仔箱論壇; v- D& \- ~" g0 Y% ~+ p
: e Q9 m6 I# t& V公仔箱論壇独具一格爪哇面仅此一家。
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& [ t: Q1 L1 |7 d+ C: ~; L# |' E公仔箱論壇陈振江格外用心制作爪哇面。公仔箱論壇0 `% H* v9 G( Y+ V; k
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4 m# e9 O: Z' E' k, ~4 Stvb now,tvbnow,bttvb报道/摄影：杨瑞婵9 t+ {" U/ Z- ]5 t
) E, O) p( H1 _; q0 _祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
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; K- |7 j! F8 _+ L2 h' C8 \' A( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江:限量制作保持新鲜公仔箱論壇+ E' h* _1 g+ r* z
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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4 Z8 ^& o; M! P4 \" ^# L# ^询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
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9 N+ M$ f2 W% L5 d振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。公仔箱論壇) Q6 J* E% K7 b& {# w
' k c' T3 [4 D7 V2 A( A ?7 Ntvboxnow.com提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。tvboxnow.com* F- A; I. H& j* X( F
9 h3 V5 l! f% Etvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
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+ h& @4 E2 n6 U4 x5 Ptvboxnow.com振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。7 y; {" |. S$ L8 t; @5 p; V) j: u
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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