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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
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' n3 N( ~# g" h3 a3 }tvb now,tvbnow,bttvb独具一格爪哇面仅此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 k, T) g* X1 j& X5 @# z
$ M) {6 C9 `5 E' b1 S1 t" Z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江格外用心制作爪哇面。
! z. e& L8 p1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {/ K) S/ w" o5 W# P; S7 H
4 |# W4 Z$ s9 T- h* g报道/摄影：杨瑞婵. q, j7 b, w# }7 u( A' K- w. I/ }! s2 {% w
, P, x5 @1 Q1 C P1 r+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！tvb now,tvbnow,bttvb" u* ~( m$ M, [. t# ^6 w
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。公仔箱論壇( z, u( |8 @9 Q& R! ]5 ^2 Z' ^
0 W1 J- e- h/ \5 E& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江:限量制作保持新鲜: s( f9 S A% v% [" B3 [
* w+ Y; X! ~" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。tvboxnow.com0 _+ L0 ^8 M" p/ Z2 L# ~
% {3 O8 Q u2 _0 A1 b/ a. I询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。' N" w# H: P8 R/ Y7 g/ M9 a. }; T
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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, V/ K3 c5 Y# x; ltvboxnow.com爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。 J. g l9 G$ ]9 n; k
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。tvboxnow.com4 o. a+ b9 K4 V
' @8 ^; H& J* d- J/ {9 B6 v/ {tvboxnow.com218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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