[中式食譜] 客家煎釀豆腐

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材料公仔箱論壇8 d- m, G) p/ x2 ^: k
硬豆腐 2磚、豬上肉（肥瘦各半） 100克、鹹魚 50克、冬菇（浸軟蒸熟） 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. u/ b9 w0 B. R. J+ D2 k4 x, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# l* @1 s$ t3 i" A4 M- O# q

1 m: @( v& P5 H: Q做法
% n7 E0 w$ a! a) v- A公仔箱論壇1.豬上肉剁碎，加入雞粉和生粉拌勻，再加入鹹魚粒和冬菇粒，先攪拌再撻至起膠，備用。公仔箱論壇& n' H! _* h6 t5 i" S5 R

) W; X! S/ U" z) k; J2 W2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.硬豆腐１開四成骨牌形，中間挖空約半吋深，拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
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3.燒熱平底鑊，用猛火先煎有肉餡那面，再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮，下雞粉、蠔油、老抽，以細火燜煮 1分鐘即可。 tvboxnow.com* l/ U# o5 |3 j' A/ \7 |3 {' a

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