材料A A. f1 o. s% _' t) i" A
無糖豆漿600毫升tvboxnow.com+ y" |! ^5 `1 }# o% O' n, e
雞蛋 400毫升
# ?. r5 I9 g' v1 g# h鹽 半小匙tvb now,tvbnow,bttvb b% V; [2 w3 S, T! j6 m
淡奶 150毫升
# E6 }. l0 B! x& p) B/ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- d; r) @: k4 b% C8 C0 ^
材料tvboxnow.com( G) K% U# \3 s
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ N" B+ l9 H+ L
蔥（切粒） 1棵
4 O5 B Z8 h# G' i: ~0 j姜茸 1小匙* w2 T; k3 ~) D
蒜茸 1小匙
% h4 N+ Q7 @# k2 @公仔箱論壇蝦仁 10隻
6 F3 O* Z/ C1 V9 o5 M蛤蜊 300克tvb now,tvbnow,bttvb4 _& ?; ^+ P5 i! Z; l9 m
汁料（全部拌勻）tvboxnow.com. {6 ?3 \4 R2 X
蠔油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D" `8 k; Y( R" ~4 X
鹽 半小匙
' |- V0 J, s; Q! C+ B$ @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/8小匙
4 Z' d' ^( G1 p" `: Z/ r2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/4小匙
2 d/ ?+ M: {- P6 A糖 1小匙公仔箱論壇) }( h2 S+ ^) u8 Q* i$ K
紹酒 1小匙
[) D/ k2 Z6 J# htvb now,tvbnow,bttvb生抽 1大匙: f/ b( s. c9 W5 d) p( x0 Z
黑醬油 1/4小匙
) y( z8 p6 e. B( d- {: P& E( H上湯 150毫升
( t) @5 f, u* F9 W9 K玉蜀黍粉1/2大匙
; O- g8 R5 [/ H! f7 U9 x$ e( D g公仔箱論壇tvboxnow.com+ ^& n( u. B7 t
做法
& g# L$ H" [1 \+ w9 z0 qtvboxnow.com1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。公仔箱論壇$ V2 R0 d8 Z" S/ n7 h
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
' N/ V+ a5 _! v; t* R- K3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。* f/ W9 i2 `% |( E
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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