材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 P( E3 ^: }: D' T4 z. }1 L, ~/ E/ {
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料
* `) S1 j- z M% ~/ I; |7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒公仔箱論壇 `9 `$ f& `6 v' j" ]9 J5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' w |( x3 @5 ~# c5 W
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 G: i4 k; m' x+ y( o @" A: A
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。tvb now,tvbnow,bttvb; c4 M% ] d* f: K: Q
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。- B& T1 q" h2 M I% S
9 U9 x2 H3 z5 i; Otvb now,tvbnow,bttvb3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" q& L# G; |% [$ [! N9 p* F
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 & C! R2 W. K- \6 ]# t7 B# L, a1 Q
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. n+ z# x7 y% e/ g$ c公仔箱論壇烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。tvboxnow.com6 \% W9 L( B' ]$ t8 H- s. q
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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