材料 ) h3 j5 k' h$ e1 @7 e0 {7 Y. |
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
' ?. L/ Z+ _! i! q: t2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N4 I& m, P1 W B7 a2 ~公仔箱論壇調味料
1 n) U0 @ z& h- y$ |% ], ~% ~. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb; y+ ^% W( y+ k: Z5 T
0 w3 I }# X L Y" g+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. C; Y5 B% h- G1 T& }
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
& a7 h; S7 m8 P$ v3 @
5 r' O/ s8 n# g! g" Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇1 X$ b+ ?8 D3 O' o* G9 o0 O
1 i& `% N- O% g
3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
# C* f& u) l9 [4 ]3 z2 w* E: `tvb now,tvbnow,bttvb
, x/ Q- b+ A7 C9 Q; U4 c公仔箱論壇4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
8 t+ Z4 w, }- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _! L$ h8 Z2 ]6 r1 d- K
- U) c0 D, a7 M( j9 d) ~6 qtvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。公仔箱論壇1 y' H( ?) A8 ]: n; Z6 t6 \; U
|
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 