材料 tvb now,tvbnow,bttvb; O1 E+ r' ~- v1 p* J
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克- y3 }1 @6 H# i1 d. m
' L5 G! e% f1 R, |' p/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvboxnow.com" _9 p' v9 P; Z
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
' g, _4 L# T* |# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C5 w7 n7 O( g# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. n8 h) }* B. N- O1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
\$ c0 z% [" t
( m6 J5 |! ]# D4 \& Utvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' D' q9 c# ~) K1 @& N6 b* a
: B7 c# B% V# w+ A4 j" `公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。公仔箱論壇" _% M" e! ]6 }# D$ |
7 b7 D- K& a, q0 P
4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
: e9 d1 @% j/ z+ ^# vtvb now,tvbnow,bttvb2 B% Q/ ]2 b. T2 O" C* f
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- X( ] @! n& p
烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 K; v1 M; f% U6 r( D7 B. i; V
|
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 