材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 s; ]$ l/ O- @4 g' l7 H& x
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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; C9 m4 m" @ H公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb L5 z( y3 A5 Y+ I1 L& J! V, P( ?, u
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb% b" }1 r9 R* F* L5 Z" i, o
! D* h; p, F2 h; I' Y+ d/ s0 ~tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: V. e1 J6 r- n' x/ j* n- D
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。公仔箱論壇1 Z% W: i8 G0 K. i' x6 l" ]
8 c- r8 z2 l$ w2 X/ ktvboxnow.com3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。6 Y- q8 ~( n% N& \
; ^/ i% S) B, P! F4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 ' N8 c- f: }3 _, |* {6 D
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, ?+ Y1 i- O& D* Y; f. K公仔箱論壇烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 }" S- p4 X. |7 S; H( o
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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