材料tvb now,tvbnow,bttvb* ]' o9 L, P$ Z: H
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁/ w; g4 T9 D! M, d. w4 e! J8 W% |
% b3 s7 ?+ \# I+ X o' [( K7 a$ Ytvboxnow.com椒醬材料
9 M" X( P7 w0 F' ~0 Y& X% u公仔箱論壇紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法3 L" @( K7 f/ C1 f/ k! e, M
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。" f3 [* Z4 _6 e- ]/ c0 l! r
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 N; N3 c, O" L* ^5 K
4 w# x, i9 L. Q% }0 |7 V公仔箱論壇4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% o) H M& @; A- G7 q4 D
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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