材料
5 w2 c3 {& S6 X) @" \4 n魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁tvb now,tvbnow,bttvb% K$ B4 s7 t: B- T
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椒醬材料
: [9 F, ~' Y) S2 C' s {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ C$ F$ i, J8 ^! c" s
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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& H v; m' l* v. y2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvboxnow.com8 q( C/ |% H4 J0 R
" w9 x6 ^2 I% P& O$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。/ z$ X! d8 Q, ]' F6 H* c& _
' Y. D7 d. c' I: ]tvboxnow.com4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; z" C* k) N8 S8 v6 p
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. O" R3 Z' O& s6 G4 }, i6 c
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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