材料公仔箱論壇, C; h- R! J9 m2 c- l; X
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁tvboxnow.com1 X2 ]6 j7 R5 L6 T t& n
5 n) T2 L. a5 H! v7 Z/ |tvboxnow.com椒醬材料
4 p5 I. \' z; {! W- H$ ]tvboxnow.com紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙tvboxnow.com0 }6 \; u0 P+ C% @3 d
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做法
' k# r$ W+ m0 q+ z" N {公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。tvb now,tvbnow,bttvb. H+ K# I+ V5 v2 T; e8 Y% j+ |
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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! y. ~" H7 {/ ^9 |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。( x6 S, B2 Q- z. n, Z; r& U
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 tvboxnow.com% h4 Q9 C7 G- W) N! }
; q+ i0 E4 U7 {$ C2 B8 {如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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