材料4 w' t/ |% U" v: J( p% f
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
: ^ A: L4 }" ] t8 z' h" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 y2 b, k, {/ u6 ^1 R
椒醬材料2 q( p1 L5 E7 `
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇. v9 N: s1 v) l6 t) ~! c! _3 f
: n F. i7 F+ K6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U$ B- T/ Z8 l6 s% ] ]0 ?( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. g. U4 X% I( I0 ctvb now,tvbnow,bttvb1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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$ l% Q0 ^& x) u2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇) L% K9 n# g+ V
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。* V7 [6 m+ p) V+ b
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。公仔箱論壇$ q2 v$ _) X* v9 G* c
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 3 z7 ~+ U3 N! {7 b5 j$ h/ ~8 L
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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