 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) J: Y6 F5 p5 V) g/ X. v( T
【材 料】
v) K/ I. M9 N- K( _6 f1 x) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蛋糕：
7 g# k: t- \1 k1 G8 a) `. _tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 80公克
# Y2 x e7 P5 @+ A; A7 ?tvboxnow.com奶油 50公克+ v" J& {! g3 c, v Z, ~! U
低筋麵粉 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 ~8 q' v6 q. i
玉米粉 10公克
; a# i- W. U ?. N6 i9 x, r蛋黃 110公克
0 A8 K* {6 `( w' S/ N( ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白 200公克
T+ \6 O; M# L細砂糖 110公克( P+ t5 O" |/ c$ a
蜜紅豆 100公克tvboxnow.com8 ?7 w, h% G7 [9 G/ |" F4 ]# C
抹茶蛋糕：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 z U' a5 }& y+ `
杏仁粉 170公克tvboxnow.com+ K5 V( ^% Q1 p9 k5 ?9 u: f
糖粉 100公克
9 @5 b$ s+ [8 H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T7 k2 I) V' b5 t, w# _7 V5 c' Z
抹茶粉 5公克公仔箱論壇; O" _# O- J. }- q m
蛋白 220公克
0 o/ }9 `* M. M& K! u) X細砂糖 50公克
, K1 `2 S, n$ r6 P) E" ytvboxnow.com內餡：
+ z k G" ]( S; m% A3 atvboxnow.com白奶油霜 適量
( S7 C; K. G2 q1 }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 ~! x1 T% [, n' k* w6 _- r公仔箱論壇糖粉 適量
: y, f* c: w* Z紅醋粒 適量
6 i- l* K9 j; T" {' i4 `公仔箱論壇【做 法】
6 A1 e# K7 B+ D公仔箱論壇1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
1 q& F0 o+ E. i" N. J4 a" ^tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。tvboxnow.com' M5 U; Z0 i/ B
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 z8 y7 Z3 m2 Q8 G* K( N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。tvboxnow.com' K( [# ~- S4 z1 q2 Z
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* }0 ~- S: n2 d0 \" d6 z& u
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ P% d8 z' A6 W
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。公仔箱論壇) c9 p4 T w" l. }& y
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
5 q6 T* t) U/ s- V" T3 i" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
5 P( o$ E3 R0 h6 U/ Y: Q/ @/ f公仔箱論壇製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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