材料
% [8 I8 h( V, Z0 D6 {8 s% @+ v( btvb now,tvbnow,bttvb春卷皮 30塊、蝦仁 300克、墨魚膠 300克、雞粉 1茶匙、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、麪粉適量、清水少許、果醬少許
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做法
( A) |. ~7 G6 \/ k% c d1.蝦仁剁碎成蝦膠後，加入雞粉、鹽、糖、麻油拌勻，再拌入墨魚膠，成為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb1 k. G8 A- c% z# e' p
- ^; _) ~8 U, f( V* G9 m5 u/ u9 J2.於春卷皮的一角剪出一個長方形，再於另一邊剪成流蘇狀，然後將春卷皮撕開。/ `3 W3 K' e# |5 M7 I2 \- Y5 s
3 W) |) H L4 I1 f2 W8 X8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.先將麪粉加少許清水開成糊狀；再放餡料於春卷皮上，然後捲起用麪粉糊封口。公仔箱論壇0 V' p% D, u5 G- e' E. J, ?
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4.將麪粉糊塗於長方形春卷皮上，放上章魚身，將摺口位向上，春卷皮向下摺成三角形。tvb now,tvbnow,bttvb3 \" ?2 z+ T9 r& I4 z# x
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5.燒熱油，放入章魚，先將鬚腳部份放入，以大火炸約 3分鐘至金黃，撈起瀝油，最後用果醬點上眼睛裝飾，即成。
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發表於 2010-9-6 06:33 AM
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