材料tvboxnow.com& o; R, c3 J" o2 G4 E
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙! T6 x! `' Y. [( n, L% h
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; R( W- g( v( i8 i7 a公仔箱論壇做法 tvboxnow.com$ `2 D2 a7 x7 b3 j- G& M
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。) V0 B* g' B% s* I2 a, q, G
0 z0 ?9 j- s" m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。( F7 \) m- b% p7 T
+ I3 K) e9 C' s5 s% dtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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0 }1 S$ u/ t9 {$ U- h* J9 F# O1 I4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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( b9 o" N7 e! G$ _, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. s" f! n2 c8 z
, i- t' Q$ ~9 {* }; ]7 V: h8 R! c小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) K5 j* q* E2 f# ]7 H+ Z
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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