材料
o; D% D' P8 d9 N2 Ptvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙tvboxnow.com8 q# X a, m! ]( D
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# y( H4 T9 p* }4 L, g: f做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ E8 k, u' L# @
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb& {6 y; d; }5 o8 p1 ]& m
7 |$ J# [' c+ u8 M5 P公仔箱論壇2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。& O4 e5 o8 w; ^! R7 N# F6 K1 v
M ?7 m9 a) V. X/ |* W公仔箱論壇3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
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, y$ m. h T4 B$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。tvboxnow.com, B; }% p5 T& N
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。公仔箱論壇' i$ b( v7 a7 _0 ]1 C$ ^( M6 b
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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