材料tvb now,tvbnow,bttvb, n* b, ?8 D/ A9 o* @
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( H u2 y+ s$ b( Q \9 W
: U) i6 {0 U1 C% E q6 z. W+ g; |tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvboxnow.com( @/ \1 G+ `7 W" l x
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
' R1 v! S1 }. t- `2 k
+ y3 T M& i5 l& I% A公仔箱論壇tvboxnow.com6 {+ K' T2 A6 B2 ~
做法
( q$ a9 c; f9 K4 @$ t+ htvboxnow.com1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
6 [4 \' {. [& Ytvboxnow.com/ M( q% g) S; n3 j+ E3 C
2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。tvboxnow.com& f; d9 t7 u, t" c
, B. H7 K; r# E5 B3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。
9 r: l/ u" X5 ^- P6 l5 {
1 o/ Q7 g6 H1 j- U' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。; Q6 R* l$ r! k$ J0 @9 [
|
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 