去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。( F' q% q/ b% J% u. D, _+ \! y4 H
# d% `* Z' v6 c) \- ?# m$ gtvboxnow.com海景嘉福酒店
+ E, R) Y' f) a( [3 p0 b自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( e& m3 y, ?; h( K7 n+ g0 P8 f
d4 K& k' y$ ]: i切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。
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生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。tvboxnow.com. _# c/ w2 Q; h: i) l' u
' i" W% r O5 Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: s+ m, i4 f* d4 U& X t& ^( [
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即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。公仔箱論壇* f" f* u! K/ i" J& L5 ~
' }8 }% M1 b5 v■食得醒tvb now,tvbnow,bttvb- d1 y% D1 S1 O' l1 f8 H& T: r
招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
' ?3 `; z4 [, r' Q9 [# O公仔箱論壇至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
: X2 y7 n2 m' A- W I+ btvboxnow.com周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位
: d" B3 V$ W* B% E' X2 e公仔箱論壇自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位tvboxnow.com! M. E$ s4 a6 O9 j) O$ v
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位公仔箱論壇. g3 |$ A' A; S! B9 C7 I& q- k2 O
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 t- Q; s5 e4 l
泊車﹕酒店停車場 $30/小時
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◆小貼士
Q# C; ~3 {1 @; U. T簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
* \) }4 N! Y+ [1 T& C公仔箱論壇2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位tvboxnow.com8 o0 ]' Z2 u$ C+ W. s' t
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◆Cafe on M
$ W0 Z' A& Z5 ?, n- Z7 M地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
; y5 \# j5 {* c4 u1 d; G公仔箱論壇營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
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發表於 2010-9-6 09:41 AM
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發表於 2010-9-6 11:34 AM
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