去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。tvb now,tvbnow,bttvb* c" A' o# d1 m# Q1 |
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海景嘉福酒店
0 T2 g& w2 _& V自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。7 c* J: M; f2 t2 [. ?+ m- Q
# w; z& @4 L- t# g切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。
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生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 p2 y5 _4 f& T& o2 M3 d: z* H
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新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。
3 [8 x1 v9 l C" o# N. O% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# k% E; x$ @! o4 g* m" }
即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。公仔箱論壇0 H4 l2 \% n3 M% I6 x$ H
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■食得醒
- K& s8 ~7 M! T& D* V$ q6 c公仔箱論壇招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 O7 q% F. Y, t8 c7 _
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
6 d! |/ k! {! k) a/ u) c公仔箱論壇周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位# V3 h& Z) @# n! ^, ^. d D, o& g7 k
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位
4 S5 G) b# w+ Y Z4 xtvboxnow.com周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位tvboxnow.com- U3 m( s0 \& y9 R$ ?
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
' ] w/ v+ q' `& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊車﹕酒店停車場 $30/小時
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1 O, {% i2 J1 xtvboxnow.com◆小貼士( p, M: Z+ b4 Y' G3 I
簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
$ L) v; a/ ~: Q* x! Ptvb now,tvbnow,bttvb2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位
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k& c7 p/ z% R# T3 Y+ v; ^tvboxnow.com◆Cafe on M
: n/ r' {3 C% Z0 y: Y地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）公仔箱論壇! O7 N2 c6 M7 V* g' }" a# S1 w: M
營業時間﹕上午6:30至午夜12:00tvb now,tvbnow,bttvb( F2 l; y! t, W. B8 i- ]
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發表於 2010-9-6 09:41 AM
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發表於 2010-9-6 11:34 AM
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