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材料
: T/ t! J! I) e( C6 ]' N# S蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥
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$ A& a8 y% E- U/ m. Q3 i$ _tvb now,tvbnow,bttvb調味
* i- s9 r4 L- }7 ptvb now,tvbnow,bttvb水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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做法
+ {( l5 M" _3 ?% i9 K% V! ] |1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。公仔箱論壇8 \; T' P" d* R# e4 `
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。tvboxnow.com! }& G3 o: m; G- v; h$ W. D4 H
- I/ M! N0 u! Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。: A: k: P7 u& r3 q7 N8 u
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。tvb now,tvbnow,bttvb# R) |8 ]8 ]2 l" ~+ J1 V! m
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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