[中式食譜] 青瓜水晶雞柳

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材料  公仔箱論壇% A+ o7 a" q7 _8 p! o' s
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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醃味tvb now,tvbnow,bttvb, N+ C1 O/ _" f* F1 J
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許/ O# q7 G! T$ e
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調味$ P* d8 f: e1 A% ~1 `# h# X
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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- r5 u3 X. P# _& R做法
* _3 ]  K, m$ |& Z! g公仔箱論壇1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。" p9 I% Q1 Z  G3 M9 v
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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, ]) O" ?8 ]3 k2 {( a3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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5 A; k  m/ \& n1 d" G2 B- }" b4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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