[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
6 t! |. N2 E$ G- k# o4 |  t& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
$ n& l2 f9 c3 I7 X" b, g* k0 k+ j# itvb now,tvbnow,bttvb味精2克
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鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: S) i0 u6 |! g% D# }
操作： & x, b9 S- E2 x  o
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
9 d5 M6 w" }  ?2 O% G% Q8 V4 u9 v9 \注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。