[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇1 X, e4 y: i# Q8 V7 }0 D4 {7 W
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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1 K: u+ o$ A7 @2 P" I$ V1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
/ x7 |% q/ L% Y8 n' Jtvb now,tvbnow,bttvb2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
: d& F$ M# O; P3 Y# \9 \% h- d3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 公仔箱論壇. m# M0 n; V" q) r4 ?  S
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。