阿吉海鲜饭店
: A+ N3 l5 w! J- A4 [! t) ~+ [. itvboxnow.com地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.tvboxnow.com4 L" q4 l! o" i5 e2 t8 e6 L8 P" Y
联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇% _6 A6 \ @; \. n5 U6 E
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。8 P# ]& y/ _' }1 C1 |
! B( a' z& }; U0 y- L6 a8 ?位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。) d0 F- {: ~/ Y0 V# l2 F2 ?
# D5 ^( b1 @8 Z. [- ltvboxnow.com戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
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8 h9 q- I- f. u! F黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。tvboxnow.com: W; E% q+ }/ X. A' _7 N9 w! L% X
* d0 [2 K( L% e1 p20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。& Q3 E) y6 M2 [ Q+ ~3 y( @) N* o
$ I/ z! ?( D/ [; K- w! B5 x6 g“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! d* O6 D& ]3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; u% D/ x" R; R& [1 A
“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”tvb now,tvbnow,bttvb' ]. [9 f" _: P1 b' g
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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3 g! g, [. I* D" ~' b# H) |tvb now,tvbnow,bttvb入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb" j$ H) B% A7 x- q0 _8 \' S2 g6 s
+ f7 y. d; z9 p4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。7 j$ w, o- Y+ _4 f3 C' T: r
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(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
; a+ ?- L, z. C) j7 @0 e) ]8 B% y龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。公仔箱論壇) I4 `8 s- C! k$ i
Z" u) W# k# |9 i: V& ~公仔箱論壇(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
4 {8 ?. {- _( f8 ]! Vtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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7 s! d* @) z, m ~, q3 l/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。tvboxnow.com E+ a: R0 V7 ~. Q" l
$ D, X6 C2 Z2 y' b cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
& N) O( P- b2 Y! N: p, A4 Q( P公仔箱論壇这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p- W/ n7 N9 s
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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( M1 p4 ?# r+ X* l, w& _. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10tvboxnow.com' ?$ X- X0 N5 {% K( [" j9 |( G
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。tvb now,tvbnow,bttvb; T2 r( {: y3 z/ |/ F4 R" C
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
4 l+ M5 p5 H3 N5 k! ?公仔箱論壇孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。tvboxnow.com" i- Q9 o9 u& B. {. {2 N) c
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
5 G3 S4 G0 h. j+ R t7 M1 F公仔箱論壇啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 公仔箱論壇% |- ?5 _: s7 Y0 I6 f0 C9 g# M
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發表於 2010-9-7 09:23 PM
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