阿吉海鲜饭店4 o3 J- W4 l9 a
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.1 W; Z! Q0 S+ ?$ N
联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇( w% N' ^- W' _, G% O
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
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9 w2 l( O' w- d$ x8 C+ I2 ^位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。公仔箱論壇9 o) p8 D7 N5 a3 F6 h4 z" Z" P& E
4 S, i4 G7 F0 w: c% {. X4 `6 Rtvb now,tvbnow,bttvb黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, W n# V2 u0 }
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20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
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* Z" ~( M; \' I$ G$ o) _/ P4 ntvb now,tvbnow,bttvb“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”tvboxnow.com% `% u$ S. ~! u0 s# f/ `# G
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O5 |+ ?0 Z7 {; `' X1 F" H6 I. q
w$ N6 S* V6 ~1 g$ A3 W7 j+ K$ O3 {tvboxnow.com所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。tvb now,tvbnow,bttvb" z# V/ k( U( ^9 D+ M: [$ p
2 m# m5 X/ c; Ctvb now,tvbnow,bttvb入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 A8 [( z$ U+ K
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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4 G' d3 j8 ^# ~) b(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
8 ?: `0 ~3 w" E5 u. Vtvboxnow.com龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
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4 m" Z% u; R( a& d' q! y(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
7 R. V7 z1 ~/ E; n咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。. C5 n0 F3 o+ ^# \! g; R8 c' s4 G O
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。tvboxnow.com/ e1 ~ W* K& E* g
0 I* v: c; n1 w) l, x6 B$ |公仔箱論壇(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉9 G& M- S& W# P J3 s/ Z2 G& z# j
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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9 L) q+ M1 J. _0 x8 O! z6 |tvb now,tvbnow,bttvb(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
, O7 m" t1 L2 o0 h9 x) y. K公仔箱論壇阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。tvboxnow.com1 z7 A9 F$ F& h E0 B: [& t
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10' |; b2 _( J6 x, O( d
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
9 q0 O5 e3 E/ ^' b* m/ A3 k/ T9 n公仔箱論壇(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）tvboxnow.com# P5 b: O3 A0 e5 b: m( ?
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
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0 T! |' d- M5 V" @0 L(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, C4 P5 _$ S# N6 P3 R6 `; u
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
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發表於 2010-9-7 09:23 PM
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