老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& A, x: v) P1 s2 p$ P0 {# C
- m/ p1 m# B7 Z$ F \1 k材料新鲜 香脆可口
. o3 I) L2 D7 s J档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 " m& \) L9 B9 p7 Z$ U
, N0 j( T" i. l- [2 i# ~海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& S+ I+ ~) v6 G' z1 Z
" d) N% W1 U" c5 g" ztvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvboxnow.com# p/ b5 z! p4 ^ ~5 F3 `8 N1 \; k
% ^, [. d; w0 }# o+ Z. d* |* T, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”& K5 E/ t! t+ \: H+ g( e' h9 C
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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! O, d/ Y G9 `9 f6 w! z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男女顾客 学生最多
6 O- x9 m! u1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvboxnow.com% G$ `1 B8 a* s+ M; j v' E7 w
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。8 b# [5 |6 a* J, o) Y& B
' V8 x) O1 p* e+ L6 Wtvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。1 ?1 b) P, A9 A8 ]1 P8 V
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. y: w: h2 z5 w6 s+ W■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb, A7 |' A8 B4 c# I6 r5 C
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6 F c' r, P b4 \5 ytvboxnow.com■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 + H# l9 E8 a9 p( U* ~1 @0 \4 F$ c
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老友小贩中心“海盗西餐”
7 g( B$ }* b; Q: e- ]地址：双溪大年新市镇花园
* r9 W% r% L. s% `% g1 H" [营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb# Y' O% P1 S; W
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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