老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' Y1 d; {9 M4 M* }/ p
/ F: r- F# @- _( b
材料新鲜 香脆可口tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ Y) m* }5 B, r
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
' ]4 a% k0 H; I6 w- t5 ftvb now,tvbnow,bttvb/ _! C) V! M2 J1 |: G6 C
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 8 \! n: g% W& c) ^/ o$ K
公仔箱論壇1 m5 O; u0 C0 P2 h6 P9 K4 t
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
. W4 Y# A" w& g# \& d# k3 P g
+ ] I% G% u. @9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。* Y* L' s! r6 _9 k, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ y7 L8 O9 \* J: I
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb/ _, I7 G& r _. X' z4 B
tvboxnow.com7 a' m! w+ O5 g; b. }7 L% S9 `
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇6 \9 m1 A l& m% s; ~' g* b
. b/ i. w5 L- }& G% {/ Ctvboxnow.com男女顾客 学生最多
$ r! I; L* s" x9 F2 L9 Otvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。( `; p) T! g7 J$ U& Y3 b
7 F% Q0 a; `" c6 ?4 ?* O由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
2 p# N: ^; [3 y* b; g4 _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" A; o( R5 u3 B i& l9 `- T
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。9 a! K) Q9 n/ |) b) U ?1 X% i
tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 H' }+ h9 k# o \2 O8 r7 {
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 \$ ?7 Z [' ?8 N
公仔箱論壇$ I( H/ Z2 G; _* z
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 tvb now,tvbnow,bttvb* m, \" U% ^ Y; }
tvboxnow.com, @: t6 y' I8 _8 s" u- ~/ l* S% v" e% V
; `4 n, J9 Q/ S8 [4 @9 E! n0 o  3 w7 @* M1 }. g K3 Z
1 J( [8 o2 S% V7 M- @tvb now,tvbnow,bttvb■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ }! u2 e, D; u, j
5 N/ B! z1 d7 g% y3 a0 T j. W; w
0 X9 o. _% D4 P$ K2 c2 O公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”
8 T' M& Y! g v+ n3 O- T! `地址：双溪大年新市镇花园
+ E/ @) @/ q9 V* Etvboxnow.com营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇! o Q. A+ l. M5 A: w
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
