老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 c0 q, o4 S( j$ _
" d- \ c9 _/ @2 \tvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口# G8 g$ }3 x( R! n9 d
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; @, }- x# i
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 tvb now,tvbnow,bttvb' O8 _" s ~5 ^# @0 o
4 K5 x6 W( t' S( `tvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。7 f% S! C) v# C% V$ Z
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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' ~* w z6 V( u2 o她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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: m6 e1 p5 b+ Rtvb now,tvbnow,bttvb男女顾客 学生最多
; ]5 H; ^6 t9 z4 P. Htvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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# @9 S+ ~) e/ M$ {: H5 J公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
& _( p% X% Q8 K) k( k( N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 t8 e; b% v- k
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvboxnow.com( {4 h, s2 T0 `0 I5 E) O) H
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' U0 Q" y. |* `4 n9 y, g9 }公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”tvboxnow.com2 `6 O) W; E* {# e5 I
地址：双溪大年新市镇花园
; l; U- B; f# ]% O+ |7 a8 l/ \6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇1 z7 I- Z. i' e G4 N
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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