[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇1 L# n& a# l3 o7 K* a9 A1 s
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
, z# }% f$ R7 J2 k" W) f* q6 V* D精10克，葱25克，姜20克。
$ V$ C/ l3 ?) P* Y9 j" }6 H作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% o. H5 _2 _
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
! X: P5 P2 X* n7 j: }tvboxnow.com姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y" Z" }' @6 w  c# N
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 tvb now,tvbnow,bttvb, s# U2 t7 V% L, h( ?
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 5 ?& U& N7 U' S
白糖、醋一小盘。
- q! k& _3 N  ]3 e特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 公仔箱論壇2 U8 C5 a9 p: ^
美特殊。