[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 ) G, E7 W; B# W4 [9 i
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
5 V/ s4 Q5 O9 E$ n- w' |: vtvboxnow.com精10克，葱25克，姜20克。 / L* Y2 n4 E) v
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
7 h. M! @1 k2 O, L皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 q) s: q7 q( g" U
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
* ?# r- K) {# r% s6 ctvboxnow.com(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
' K2 }% }- U% i2 H/ itvboxnow.com要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 公仔箱論壇! P7 U2 P4 e0 v* m7 ]! F. C& b
白糖、醋一小盘。 公仔箱論壇5 Q9 N& e2 M( V0 t# ^+ U" T
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 $ H6 Q% H& T) Q7 P2 V
美特殊。