材料
. i4 b- c7 n" f5 ztvb now,tvbnow,bttvb大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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/ {& E$ }9 N4 I. Y3 B& ~公仔箱論壇天婦羅漿tvb now,tvbnow,bttvb! |+ S q& K T
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [* t0 P( g" L
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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2 C2 [8 j. z+ ^3 Y' |/ g* v7 U# z3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。% K: m& C4 v0 [- s+ F( o
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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