材料:
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海蟹1500克tvb now,tvbnow,bttvb; [+ C) ]+ N& a8 I! e$ O2 j
锅巴(小米)200克tvb now,tvbnow,bttvb ^4 u) J9 H; y( {" w
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: M, A6 v) @9 D
猪油（炼制）120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 U/ u5 L: D# |+ v) p+ H J
料酒50克, Q) |- {) L# o( f7 B- N# ~
盐8克5 Z% f1 p* K5 V
味精2克tvboxnow.com2 `8 Y9 ]9 [# Z0 J" r+ ?
胡椒粉1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 b% g# P. O- @! X) y
大葱15克tvb now,tvbnow,bttvb. r& e1 ?+ Y, j' T* r4 p
姜15克; j) \- Z4 {* ^9 ~
香油10克
! I. V! A {( \公仔箱論壇淀粉(豌豆)25克
& ?6 i- }: {4 dtvb now,tvbnow,bttvb介绍:
! C! I* N: e8 @/ `/ K% n$ R qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# [8 i! j8 N+ n/ q4 f5 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 i; i3 U- L: F
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o# H/ \3 v2 X$ Q+ ~
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。tvboxnow.com+ F; E) c4 v$ W- l& I
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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