材料:
: J' D' ^8 l+ v2 P/ H- V, h6 s* V* itvboxnow.com主料：
5 y$ f! z' q5 w# K/ E% e公仔箱論壇海蟹1500克tvboxnow.com. x( {0 J8 j _1 m0 w
锅巴(小米)200克
# w) D, l. a6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：: V. [5 N7 h4 ?5 y u: J4 o
猪油（炼制）120克
1 G% k, n! f4 C" Q- }5 a' ?3 w. F料酒50克tvb now,tvbnow,bttvb; R) N/ W4 R+ y' L
盐8克* K( B& ~; ]: L1 Q5 a6 A# N
味精2克公仔箱論壇4 {& o' E# ], E: j: ^( ?
胡椒粉1克
6 J/ e3 [1 I+ z+ x大葱15克. Y: M1 e6 w; [) W8 w
姜15克
3 o v6 E3 y9 \, j) T. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油10克
# d7 {- E6 V9 V2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淀粉(豌豆)25克; @* }+ r' a3 Z2 N0 d5 |
介绍:tvb now,tvbnow,bttvb- w( E6 Q/ v( u- j0 a. y
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 公仔箱論壇+ B& O6 a/ j# ~: X; Y& c7 \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 `3 f) h3 w# p' B
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
7 G% q' i7 |; f! z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。+ S5 ?$ u: p0 M2 J; I0 y
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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