[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

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材料! I1 _! t# h' t  `4 `6 _. t. \
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克8 |- p' `( w$ s% k! J
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1.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。
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6 p+ h3 U  @; {; H; r. T2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。
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3.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。 / T$ O9 F) [- f; [8 A
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非常有創意，謝謝。