[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
2 a' b1 c# a; z: V8 b公仔箱論壇【原 料】
9 T6 o9 W5 @- y# O5 v) mtvboxnow.com　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油 公仔箱論壇( s: j0 v! `  J1 T% i5 a. B
【制作过程】 ! F& d. F2 }! D6 a5 U0 o1 _; H
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。