[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 # z: a0 W1 Y6 y8 @, O9 S. h* `8 e
【原 料】
- a- A0 k, G" V( n$ Stvboxnow.com　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
" X9 O" G( q; {6 @! r9 B* ?( e1 Btvboxnow.com【制作过程】 tvboxnow.com( A* v& X# l) O$ u; U0 d) P& y
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。