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* R# f( i8 D$ }; |- ^0 _材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }1 L6 w: I: R
冰鮮雞 1隻* `- T: L! t& J1 R
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z& f! e' E6 n8 H
加飯酒、花雕酒 各一份tvb now,tvbnow,bttvb" b0 z( a' F& B( z' k7 o
生抽 少許
3 @) Z2 u" m# d" t5 `/ R1 h6 I4 f! s製法:
+ r8 W* Q/ q; z; J; H1 M0 b公仔箱論壇1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
2 C; f/ }; G5 s }2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
7 y; n2 R* @/ g* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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