吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。tvboxnow.com! g' T. v) h6 w& b* G9 h" b* i) z
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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! v8 e1 o7 G" U N; }% A htvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾tvboxnow.com& [$ L( M$ [0 M- S! g
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
6 s; {$ i r6 ~tvb now,tvbnow,bttvb在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb9 p" e( z: H1 K6 a* Y/ s+ @" _! V
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇; x& Q+ Z3 i* N. z: p! o f
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甘望鱼为主. }- k( Q3 b6 G! t8 W3 J
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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$ U! l. O; q: n( [! D“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”) K7 t# W9 g! s3 U' z
' l! B% f+ N, h# j公仔箱論壇除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇( Q6 O3 r1 b+ G: G
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb. t* t0 H9 y7 }# B4 V4 U+ ~
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb" s2 R. q r0 G% q# w( c) T3 U1 k
电话：04－9852844tvb now,tvbnow,bttvb4 _' ~ c: ]% W. {" k6 |' _
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& B* z& }3 C7 ^
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷tvb now,tvbnow,bttvb( @; G8 z2 D, @4 m6 w7 @
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇; ^$ U2 v ~1 d( {2 W$ d! [# |
2 {# ~8 Z/ `* L% g/ Z, R7 Q5 r& I( s. l公仔箱論壇陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。$ x- t2 s5 g) I
; p' j* \' t `# Ftvboxnow.com他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! m3 R1 n3 t3 ?- U0 `! S
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独家秘方 自制虾膏$ ?4 y, l6 d7 Z' I: P% \2 m
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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# u+ H7 Y* S' j8 G0 o2 T: w6 m公仔箱論壇陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- @) U# r9 d! P- S
* z. a4 v3 b5 F k1 c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb顺叻沙档
) J) s q. z V( S1 ]# ?5 Ptvboxnow.com营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
9 t( R' R4 l3 ~ V公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。tvboxnow.com2 ?6 R9 U0 g, ^& x9 D8 o
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)& w9 E7 s M4 ^) M
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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