吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。0 w+ W$ m" y8 D) [1 V
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾/ C1 A& g! c6 g* z6 z
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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9 }7 w0 s$ ^: h# R% l1 n椰浆与酸辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: q9 {7 n! [5 H P
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇1 s7 [! Q! ~( M
! }5 _" ^/ f! t3 c% y2 q8 ytvboxnow.com经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。4 B" R3 O) P) b! \. B" G& P
' k' P: V. K# |% |1 d她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。 A" o! e6 }. T% e
' |! y& r0 U& i0 y1 c5 N8 t9 c甘望鱼为主/ c6 Q7 d1 ~! \" J$ v$ b1 _. Y
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇6 A% C V0 M. a9 P. Y3 U/ F& _
, h. f8 O ]# P- F5 Htvboxnow.com“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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, l! \* Z% d" l" H5 _公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
1 V' K. B$ ?& h2 L$ S: c4 P& ?营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb7 E, B4 L* W$ o% s* H' A/ n+ p# u
电话：04－9852844
8 m. u+ T. s1 ^- \3 S: T- J4 s7 \公仔箱論壇地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb3 t# n8 |, O! ^" H4 E0 u L6 W" Y
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0 B$ B, @' D9 b& Q K鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
o0 v, D1 h8 O' Etvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
5 G, F5 H3 ~4 T }. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v$ b; ?4 v! s4 d5 y他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* v+ S$ @9 i4 r, @
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”' g$ k) |4 z) e! l0 V
# R7 a! e# b6 q, Q& Jtvboxnow.com独家秘方 自制虾膏
+ Z5 s) R* _& K; ^! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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3 Y* i5 n0 L( q' z+ A! x' g, Ltvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvboxnow.com9 A* w( F6 F# Y2 A5 P
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顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb6 P, ?: ]' K4 B I( Y, L7 H
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
' d8 x! z3 { n$ j3 ~; t! U地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
$ d7 G& u3 S3 B) z9 k" o1 k公仔箱論壇价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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; ~3 O9 D+ I/ @- I' F# ]) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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