芋絲雞紮
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1. 雞肉切成件,拌入醃料醃 15 分鐘,備用。tvboxnow.com9 _/ b: c. L& j; R2 Z3 P6 B
2. 魚肚切成件,拖水,放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味,取出隔水。
, ?2 ?/ P9 |7 h' `2 Q$ c# c; {3. 冬菇浸軟,去蒂,開半,放煨料內慢火煮 15 分鐘,待凍。! Y7 e* ]) H3 i3 r' b& I3 @$ f! t" E% M
4. 火腿切成粗條;把芋絲分成 8 份。tvboxnow.com; d$ G0 p! @' ^% H% X
5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷),排放碟內,用猛火蒸 15 分鐘,趁熱品嚐。 |