材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m, B- b. p& b1 U, r( @) b
水皮料：麪粉 60克、糖霜 13克、牛油 7克、固體菜油 8克、暖水 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb% m7 f" \% K2 l
/ D$ V5 K! K3 X: _: N7 A公仔箱論壇油皮料：麪粉 80克、牛油/固體菜油各 20克公仔箱論壇) ^9 j2 ~: A% y4 Z
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餡料：眉豆 550克、冬菇（浸軟切粒） 3隻、豬肉碎 120克、生抽 1茶匙、鹽/胡椒粉/油/麻油各少許、臘腸（切粒） 46克
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0 L! Z A! T( s( `8 U* I0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：黑芝麻少許、麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙( X9 A. V" E% Y( k2 d v# F" _
# X* q5 D9 G3 |" l. R3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k. G2 c5 }* o5 [* v" v" |. t- w8 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法( T( v! K0 X0 T* v" j# q
1.將眉豆用水浸過夜，瀝乾後用滾水烚 25分鐘，盛起瀝乾倒入攪拌機，打茸備用。
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( W/ T' ^/ u3 F Mtvboxnow.com2.豬肉碎加入生抽、鹽、胡椒粉、麻油、油醃 10分鐘，下油鑊炒熟後，加入冬菇、臘腸炒香，再加眉豆茸炒勻至乾身，倒出攤凉，平均分成 8份，撲少許麪粉搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 g8 i, {7 w* z& p; }5 B
! F) B, _: _$ _ L3.做水皮，將糖霜、牛油、固體菜油及暖水混合，加麪粉拌勻後，放在撒上麪粉的砧板，用手搓至起筋後，靜待 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) Z) s: U* C6 ^- {
( z9 y B$ V0 x v: }* {tvboxnow.com4.再做油皮，將麪粉、牛油及固體菜油混合，搓勻即可。公仔箱論壇6 N5 J, ~) O& v4 m0 k2 n
6 x$ {$ a$ n W/ R公仔箱論壇5.砧板撒麪粉，分別將水皮及油皮搓成長條，各自分 8份，搓成小球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* T- }# u9 L! |' R7 [
# g5 K7 {% J2 O+ ]公仔箱論壇6.水皮壓扁，包着油皮搓圓後，以擀麪杖輾平捲起，重複 3次。
4 H/ Q- U$ i7 O3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^! m) Q9 T: H) G6 @; y% [tvb now,tvbnow,bttvb7.將餅皮壓平放入餡料，慢慢推合至包好，放在已鋪上牛油紙焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb; }4 j) u$ w$ ]9 y0 l3 C1 C
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8.將雞蛋加入水拌勻，掃於餅面，灑上黑芝麻，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘後，取出再掃一層蛋水，放入焗爐焗 15至 20分鐘或至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb& m P: u# o# J
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發表於 2010-9-14 06:38 AM
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發表於 2010-9-14 11:21 AM
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