[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料
# X9 m  R* x6 ]. h! d牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克5 I/ D( i8 ^* Z

* R( X, z! H% h; U公仔箱論壇餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克公仔箱論壇7 d! j( |5 q9 Z! v
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其他：木薯粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 _% p7 A0 i, L+ R0 z) K

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做法tvb now,tvbnow,bttvb! c' O3 q9 j" z- s0 t4 G
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。
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3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。tvboxnow.com4 L9 {0 W4 [, E: [) w

  V* _5 t! r) @& S3 Etvboxnow.com4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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& h; A0 a8 r. x4 b. \! F公仔箱論壇5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。
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% Q& c& O$ t4 M( }4 s9 M  N/ }* H公仔箱論壇6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。