材料
2 q# {+ @3 Z" F5 v- J" c% A/ o& @公仔箱論壇大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 h7 s' V2 ~: H
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醃料tvboxnow.com1 b* I% o) Q) V; j; w
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H& ?/ a7 ]+ s4 R
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6 j7 K# k8 y) b/ ~0 x4 e! U( F公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 Z9 U. P9 `& x5 p9 D: a
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。/ b4 O% d3 L6 l4 A
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2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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" u, F3 C/ A. i3 m/ ltvboxnow.com3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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( l2 ?5 G% D# m( b" |, B牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l8 R, H& U$ s" R3 ]4 {3 I
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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