材料
5 u# N( ?" G; [4 Y4 M; l公仔箱論壇大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
) t, f1 @. b) ?2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 b9 ~, q2 K1 \0 N醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% z& r2 Q h# {; e- z6 g
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙tvboxnow.com$ M' H9 P/ ]/ z' \9 ~
4 u/ X/ J% y; c+ F+ X, J7 o. vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 y! p/ {3 k6 i- ~: J& R3 v
做法tvb now,tvbnow,bttvb- R; H: P, A# j9 g/ D7 r
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 ~0 `) M' M, b0 K
tvboxnow.com- D4 Y7 x6 @, V9 V4 n* R- V. w/ N
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
0 d6 R* B9 r* m* t& {3 otvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& L# p a: y7 f5 r+ f' H' q
3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
$ s' G" V" y0 S/ d: @! [0 B- E' n) b4 D6 m" m; p8 q
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。5 g3 w# e6 X% M. l: F5 M
3 [( M, @' n8 p; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]1 Q A) x+ _* v5 b牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
6 S% Q: i" {9 r+ h9 N. gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
