材料
0 d0 r8 e) f1 }& i _7 I大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
& l" l4 i+ E; E& Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o' r6 |! U7 d
醃料
: y9 F1 \: P# e3 C% a" G' J/ ytvboxnow.com鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙6 w( I4 N+ \; I4 n4 W# W0 I$ y
$ S" }; K5 o( H5 y3 Z公仔箱論壇; E% N2 m `$ c
做法
- e w: f+ r9 o5 P$ qtvboxnow.com1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 i/ n) Y* \5 E
tvb now,tvbnow,bttvb" y$ V9 H/ R2 C2 l$ c7 f: b% M
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。, Q2 F. Y. r1 h
r! D* I3 W) d4 M; rtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
( N; b7 S' Y1 A/ r' {/ Y/ ztvboxnow.com/ T0 x- o) ?" d& y6 N5 Q( Q
4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 ~( n8 ?, M7 g: V6 k" N8 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ t2 |0 ~* O# e
tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ Q/ k+ D& j0 O+ O( ?
牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。tvb now,tvbnow,bttvb' T* v' d0 K8 ]" A# D
|
發表於 2010-9-15 06:41 AM
| 
發表於 2010-9-15 09:30 AM
| 
