材料：（4人份）
! l7 d5 S" t. }, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦4隻( X b4 Z( c2 E# y$ B0 h( Z+ Y) p
龍井茶葉2克tvb now,tvbnow,bttvb# u9 [7 c: k, _" J& ?
洋蔥1個
* l8 B3 u) V8 L* q. U% etvb now,tvbnow,bttvb炸蒜茸半湯匙5 O: e- ` ]5 L( y
紅椒粒半隻
1 @ M/ @3 o& F: S3 ?/ Ttvb now,tvbnow,bttvb上湯1 1/2杯
. ~2 g6 m9 T0 U. i m公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量
2 U) k, ]4 P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、五香鹽、白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb( z) \4 K8 H4 {6 y3 c
& I O# N2 g7 Q3 E1 o調味料：tvboxnow.com1 G) K" k6 z$ f5 u& K
鹽半茶匙
9 P1 `1 b! ~$ Q n; N5 `0 `雞粉半茶匙公仔箱論壇. `4 T- Z$ \4 `3 t% R+ _. ~
糖1/3茶匙% z0 p4 U" \ d9 x5 j: R
 tvboxnow.com' _* i) D% j: d8 F: O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X" B( Z1 H+ C5 f7 D7 \' A
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
7 F" R" W; z l5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。tvb now,tvbnow,bttvb* |# z' d( [) H
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
1 N4 o- |' S6 h4 q& ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇/ W+ G& z6 k; o6 z3 b6 q3 ~
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。tvboxnow.com) T( w& j1 n- P7 p" V4 W' Z
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
| 