材料：（4人份）
3 ]4 b$ L. c z4 Y" _- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦4隻
8 Y- u1 ^7 ~) |7 r9 X龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q9 S4 ?$ b" g$ l# y
洋蔥1個! K! \, S) G- o
炸蒜茸半湯匙tvboxnow.com8 F# {' R% d- c
紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 c! ~& s$ @" j/ |) y
上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 q% K# i0 E6 u2 t
生粉、吉士粉各適量% h0 c5 m; q( _4 ]3 {
鹽、五香鹽、白酒各少許
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) Q1 z$ z; {9 m. x' ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：
. H% }5 N# @, ttvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙
6 L! B: J" s- o7 t4 t雞粉半茶匙
/ ?: K( A; q* A) E糖1/3茶匙( U- [ \# e9 Q, g( R5 F- o" p
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做法：
: H& x! @' U' L3 O$ _! j" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
8 y* P0 e3 Z3 {; w/ [6 E2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。' G# e) d" l7 v) k! c
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
$ r l) g" f% s9 m! {. z! Z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 W5 s) E3 d4 k# n2 Q
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
2 X$ ~0 ?( D/ b- N% A$ z4 X2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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