, y2 K1 R5 [$ \: H4 G, T) T. ^
* t. |2 Z5 |) ^, s, Xtvb now,tvbnow,bttvb
5 K& y9 d& T8 g# Y1 O+ c2 ?# M( k( y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t+ i5 d0 w5 W \6 [ E4 ?: w
: T V7 _: |2 t0 c Ztvboxnow.com+ B0 S, L1 k& O4 a
报导：杨慎坚
) ?; O) |/ s6 _) ?0 ?摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant7 Y" w; E& G2 @1 n+ [7 u @
营业时间：12PM-2PM/6PM-10PMtvb now,tvbnow,bttvb9 T2 r0 ^" c3 v1 S( n
地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.
# s7 @8 `; G$ d! ]& @6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：04-3700108 公仔箱論壇% ?* L, v* J, Q' W4 Z0 V3 Z8 d# D
说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。
0 k, s3 ] C2 J3 |7 [tvb now,tvbnow,bttvb
; n F5 I5 m% G9 ^tvboxnow.com殿堂级餐馆; w( }, x% ]" b2 t% _9 w
tvboxnow.com# U: }+ `2 L# n/ A' C
位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。8 F1 ^6 Y5 ?+ y' v) s
7 k2 |0 H" _3 F$ A2 D {2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。! S2 C/ A3 _0 M; q/ {
# V4 C' f' @/ s Y- r7 r现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。
@8 ^* c" h' ]4 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! n- ?+ b( r* @, Z3 F
强打手工菜
: O2 Y: I2 Z( R+ ]9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ K! x/ L4 y0 |# o* z
仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。
: a! o y ?, e5 C" w- L5 {% X公仔箱論壇公仔箱論壇3 d, c4 k0 w) q4 \
日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。
- o' j+ m. C l! `, v) Xtvb now,tvbnow,bttvb5 q, K8 x0 x! |7 b% d
偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。tvb now,tvbnow,bttvb& ? W* g' p; } r5 M& m6 P
tvboxnow.com1 e0 D' K ?& h
“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
+ Y6 Y7 q) F* H+ N* V公仔箱論壇
' u, k) E) g+ o, R0 s( `tvboxnow.com1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价
% ^% P/ i; A5 ~' Q( p公仔箱論壇清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。
Q" u! ?6 e0 e7 P( Itvboxnow.com
1 M: L( B# X* p5 u7 C4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价公仔箱論壇; R y: L! K: U8 m9 Y; ?
由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。
# Q' a) g1 P7 M4 h. ], M公仔箱論壇
: y. L/ X, ~+ v+ B9 r$ }tvboxnow.com3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM38
5 b1 s; {) t0 ? Y3 T$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。
' Y4 j# K4 X! X. V, V公仔箱論壇/ t& w$ t. `+ p; M, c
4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75
! H n& r8 e- L! c" I8 S' B寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。
! u$ b' i" E1 V, s/ E6 ` ~6 Q; Y& i: U+ f) T& ?7 @4 K! E, ?
5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM45
6 _' R4 k* K8 P1 _, y5 Q怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。/ q$ U0 h6 D. o
! e# P9 P/ ~, I9 |* X# F5 q, G1 }
6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52
5 x! `9 g/ {+ T, n5 E! t. U肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。
2 _6 B1 t8 m) M7 Z w/ m; k. g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ o+ G& N1 ?7 {& x* [! h/ p
7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65
- i! w8 D4 y/ j; J# H: `1 B肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。
' ~- q- y3 a9 |6 I. C2 J' r
" N- k8 K; f* H- a/ D" g7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM598 \5 w% L9 k. k' j
黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。9 z! K9 h E. X1 Q+ ?9 N
8 ~6 z( O% }" D+ t
9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. J5 F9 I9 h8 O1 ]: }' }: X$ ]
硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
| 