材料* V1 B/ @0 K1 d; f$ B! _8 q
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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+ H& S+ u) _9 O1 L) H菠菜水
$ ]9 R! ?- C; W水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 tvboxnow.com2 ]3 R2 h' s, J: g
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做法
2 p+ v2 N9 ^; ?' P1 s v ^tvboxnow.com1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 k% D: n' C% h' n! t+ K
& r$ \) ?; j( V) K) b0 L, h3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。 t1 O/ ~% Z: Q, b3 n) Q
4 A: ?& p+ O" w( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。- @' S8 i9 Q) e) B8 }2 l
) e/ B& U4 J0 c5 C% A4 z7 ~1 m公仔箱論壇5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。公仔箱論壇) j. {: |% _1 {+ q8 z1 ?( m9 B
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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