材料
1 `6 _: x/ {/ g. e1 [菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, K7 p% B3 x- N4 ~; |0 q" q
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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3 {0 i) s, q' n5 J# o2 q$ r菠菜水; n7 F/ v) N+ x4 J) Y+ Z
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 " k( _+ _; N3 c: Y+ ]) a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" d0 J7 C4 n5 y$ m+ C5 C
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。; M9 X: }% J d |
5 p& r+ \ u# v: O6 i7 S& k公仔箱論壇2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。( m3 H3 U H# S: D4 z
& \9 s& C+ ^8 E" ~/ i3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, }9 L* s- N: E0 W' S2 r" [3 i) C
7 p7 S( L+ v5 i) K除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' p: ~1 Z6 U$ r6 |) T
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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