材料公仔箱論壇. s5 o) z$ A& T8 J6 F3 g
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
+ A! u" n6 @( D3 r: K5 B; k t幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水
; \: F5 J8 r' S* q% e* t水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb) T& f" @. a! z& n9 _3 ^" g
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做法公仔箱論壇' b; S% @5 t" z
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。9 f1 e2 }" s$ r! c& d5 C% A
8 q% ?: K* O8 a# J; Q3 L: ?3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。tvboxnow.com) B2 c: x+ |6 l* Q! E6 {
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。
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2 Y3 n, L: w( J. y7 J: S+ D# a' Y+ ?5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 ~3 t6 N8 o! t
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb% K: t2 |2 Z ^1 N
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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