五花肉一斤
6 N* {" c& l7 C6 Q ~9 X（買肉時要切成二寸寬一條）公仔箱論壇, @2 C9 u8 H# J0 L, ?; @- M
菠菜或莧菜一斤
. c5 p& F" E* v$ ? ]姜四片拍爛
. [' n* i" S% itvboxnow.com蔥五條切段約一寸長
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; m S I' B: ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
7 l9 e8 A1 C4 c: R2 Gtvb now,tvbnow,bttvb紹酒四湯匙
1 |/ v2 j5 y% m熟油一湯匙1 y- x8 Q5 `* |9 {7 F' k, O1 u
老抽四湯匙
$ W& l- p0 q" V( Z. z3 e$ d: i生抽二湯匙
- k n9 E9 D JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖五湯匙半
4 T9 c: B! c. d: g# Stvb now,tvbnow,bttvb炒菜調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ d: F/ ^/ I; ~# l/ t. |; @2 ^
鹽1/3茶匙
$ a8 H$ Q/ ?$ ]& X3 c* F3 f- o j ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油一湯羹tvboxnow.com$ T/ L8 P* f9 G4 P8 \$ {
做法：
1 G& @* q0 {+ N) ctvb now,tvbnow,bttvb1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
5 g# R) Y9 `# a$ W; Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
' i( N! X8 i$ e4 x; t+ j/ F4 N3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。公仔箱論壇' ~; _$ G% A$ T
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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