材料：* h8 F' x7 T- w9 r4 `. J6 V
馬蹄粉100克+ J: p% p4 X0 E
吉士粉1湯匙
N7 S8 B. B% X- m5 F( |5 |3 P公仔箱論壇凍開水900毫升
9 d1 X$ v: z6 _7 G8 H) R3 itvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉200克tvb now,tvbnow,bttvb. Q. Y0 B1 x* j* k) v5 m: w5 p1 g
砂糖260克
7 A8 [* C% }7 a4 X4 L八吋圓模1個
7 G; v9 k/ j4 q$ n' o# {' b) b tvb now,tvbnow,bttvb& G l# ?5 }5 R. H1 w
; N5 p. U5 l1 {, M做法：
% J: i* f8 K5 t, ` M9 G8 ytvboxnow.com1. 馬蹄去皮切小粒；tvboxnow.com% U9 n0 u6 X& r0 ^0 q- ^& A
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；tvboxnow.com8 G/ f9 S) A: A0 m& j) f* z2 d
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' r- f8 g( U( ^
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下): ^. Q6 C" a9 i6 k4 c; J5 l2 c
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。
. j. t6 C0 {9 {$ |: c& h4 K蘋果小貼士： 公仔箱論壇' ~$ Z0 V$ O1 j# n; Q* l3 V
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
U# J i. w/ Z2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 i0 g& m# n u; |$ A6 m
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。7 }2 n% a" Q5 N5 B5 Y& k2 N. y
蓮子百合蓮藕糖水tvboxnow.com% F5 k7 i9 t& [( j1 r
材料：（2-3人份）tvb now,tvbnow,bttvb$ a) C' O( F% {! T" V( q" S- s
蓮子5錢tvboxnow.com9 M6 M+ S. Q) J* X8 T. W
百合5錢公仔箱論壇8 A1 X7 p+ T6 W1 c* m$ m, y
蓮藕1節
3 [' Q" L e' I w S+ Z公仔箱論壇白糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M5 F: ^1 u4 |+ C: }: i- v& _1 M
水約5碗
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$ Z, E Z! A: A& B. s: Jtvb now,tvbnow,bttvb
& [5 `& ^: N$ s7 T/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T5 v8 @; v0 l- \3 L" y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 @" N. h+ b2 ]/ l
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。 ?+ P1 @% n- p0 f8 x/ \2 b
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
4 y, x, P0 Y4 ]2 g% N; X1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
/ p" ]# N$ I _, m" f# i4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
8 X7 Q9 \; t1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
# O; b6 @/ r/ G+ Z+ B4 d+ Htvboxnow.com蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
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5 k5 p$ h* M+ |- Ntvboxnow.com 公仔箱論壇2 O4 f' N# a4 S' l" M
+ W \4 G; {" T8 D* otvboxnow.com芒果糯米軟(磁)卷
; t. \7 d* o) l5 t( o, d餡料材料：
( F2 f* C' g' e# ~) d公仔箱論壇芒果1個
$ S8 {$ f. T8 H9 S& N3 X蛋白3隻公仔箱論壇$ o9 w Z9 B5 O2 ^
鮮奶1/2杯
& u- D7 F* a1 z: ~tvboxnow.com麵粉2湯匙$ I; F) T. X" \
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N1 c" Z# g9 `. O$ d8 S& ?
椰子粉1湯匙公仔箱論壇% e' `1 v* `* W {1 ]
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糯米皮材料：公仔箱論壇! G. Z8 T4 Y9 B/ M$ ^* x
鮮奶175ml公仔箱論壇1 O c8 E r1 ?9 {
糯米粉100g公仔箱論壇- ?5 n- w5 t2 o# }; O; f
椰子粉1湯匙
6 h' ^2 G: A/ c# [) u糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f F4 T# B# y
吉士粉1湯匙
8 c( I& p9 e& s! S" J7 e3 [ g' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲適量, W, s6 I7 g3 l; B3 S' O& `; ~% o
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做法：. S) p. g; |5 V+ v3 @
1. 芒果去皮切粗條備用；
( D. O0 `3 d2 L2 B0 D" b0 {6 S9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 椰絲用白鑊炒香備用；- D3 Z# P* z1 M. t8 Z+ S$ x M7 z- R
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
3 e- x; g: E% Y0 G公仔箱論壇4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
0 `: x9 a# L4 n! l5 @& b! V& V# O5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
& M5 }+ V5 M0 T" m* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 @" F# s% @7 }2 y/ R
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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