[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

6 h1 o( t  L. u& X1 u【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 N. Z4 J% I7 Q! ?) E. D7 f7 b
牛小排     400公克2 F6 {- O; H0 l9 L0 g4 P
生菜絲 60公克tvboxnow.com) v0 x* @# R) g( P  t& N
洋蔥絲     100公克tvboxnow.com- V/ P( e# p  Z4 A
蒜末         30公克
8 z" R3 Q% S9 e公仔箱論壇辣椒片     30公克tvboxnow.com1 ~0 M* o! |8 V0 P" P
薑汁         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb( g6 n1 p2 F# W/ m! I& n. @
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 R- M. {7 y. U6 p
粗黑胡椒 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) p, W1 }2 Z7 k3 f* E& a
鹽             1/2小匙4 p1 M' i" Q- u0 ^8 b
砂糖         1小匙
9 D% [! n2 H8 o( v6 [+ S6 utvboxnow.com米酒         1大匙
! A; H8 P2 t$ a. P' n7 h* `: |7 V3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/2小匙公仔箱論壇6 l8 ~) `+ U' u/ M# S) X2 y
水             200㏄tvboxnow.com$ x+ L7 G- T$ L( h) i) m/ j
梅林醬油 2大匙
; Y2 {3 p3 k+ I9 C: e$ z$ O- j太白粉水 適量
4 z. c( Q; B# {5 a0 ]' a8 e/ f% N3 g" ntvboxnow.com【醃　 料】7 @* T$ \4 f& l: ]0 a$ r
雞蛋     1顆
4 {. h) j3 p# x/ Utvb now,tvbnow,bttvb米酒     1大匙tvboxnow.com% d3 j' O" F+ E" y: s. _+ {
太白粉 1大匙% a2 ?' x7 f( t8 [! h
白醋     1小匙tvboxnow.com, W1 R( G, ~/ y
香油     1大匙) }/ u* ?5 |7 `$ ^. ?
【做　 法】
' |2 ~* g  {8 n# E9 B1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。公仔箱論壇2 u* y, A5 J  z, J* n6 H3 ]9 @
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。
, _+ b9 C+ V/ S7 h) T2 i  Atvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。