[中式食譜] 黑胡椒牛仔骨

咖啡愛奶茶

6 {9 M- B2 q6 ?4 p) c# Q1 N( ^【材　 料】1 f- ~5 o$ @# x& Y) ]
牛小排     400公克公仔箱論壇8 V' w% ^6 U* W5 q6 P& v
生菜絲 60公克
3 W! W& k+ h# ^8 p7 Y2 r6 G4 x" K洋蔥絲     100公克
4 x" d& C7 F+ a9 q公仔箱論壇蒜末         30公克公仔箱論壇* l4 G8 G" y. W( }. i  ]
辣椒片     30公克
4 ]0 w  ~$ h# p% K薑汁         15㏄
( ]8 `: E) o: f  h5 n, K【調 味 料】
# H6 ]4 i6 F, o, N粗黑胡椒 4大匙公仔箱論壇$ R$ D2 X. k0 y& R* C6 {* d
鹽             1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) Q, \8 n) I8 e8 }' j
砂糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 Z/ |1 u8 O5 P( H
米酒         1大匙
$ i4 t' ~, m5 z1 b) |雞粉         1/2小匙
, D! a$ @* \0 q水             200㏄公仔箱論壇3 V3 Y4 d0 W* R+ q8 h) \
梅林醬油 2大匙
5 b4 \2 i9 |& etvboxnow.com太白粉水 適量
7 E: \. R5 A: ~tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】公仔箱論壇8 W' q# x. c7 y
雞蛋     1顆
: c( V& f3 P8 {米酒     1大匙- F1 W( j; ?% K' Y7 Q' A* n% G
太白粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 a2 x) `" F  b& z
白醋     1小匙
- {  x. P' W9 f3 w0 A8 {香油     1大匙
, M7 t1 Y- q2 I4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
% U5 [  G1 H- E" M' T) Ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。公仔箱論壇2 |  v4 X  O# N* e4 a! s( R
2.生菜絲鋪放在盤中，備用。tvboxnow.com0 f2 F  v. |6 Q2 w) }1 @( b
3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。