材 料】
! M# g' A5 e% z; O鮮魚 一尾
% C: N9 `* n6 G" b6 {5 l, e公仔箱論壇青椒 1/3個3 o. T# ^ Q, \- Q
黃椒 1/3個
3 ~8 L7 y- ?7 ~" M* P5 E4 G6 {0 f5 V紅椒 1/3個
, i5 b' k- A* `& q1 I6 z青蔥 2支
& I' l0 b/ J( \6 S3 e8 E t% I+ y6 qtvboxnow.com薑 10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E! j5 \: w* ?8 q
大蒜 1粒3 x4 E. ]: x& |8 {% f
紅辣椒 1/2條
) o4 ^5 D( A* T' Q1 E/ Ktvboxnow.com【調 味 料】tvboxnow.com) |' e4 O# Y" G) R
蔥薑水 1/2杯# ]. ?) m; Y+ I% P4 W8 {, E
太白粉 2大匙tvboxnow.com$ `1 f8 i3 w) e$ D. }5 e5 Y
地瓜粉 2大匙
! \: z' }/ v* n糖醋汁
! i; P/ E9 [1 m8 M6 W5 z9 z【做 法】
$ u+ B2 q3 |/ s' h3 J公仔箱論壇1.魚去除腮、魚鱗、將內臟洗淨後，劃斜刀，放入蔥薑水中醃30分鐘後，備用。公仔箱論壇7 p$ L6 C. ]7 _0 |& ^3 X
2.青椒、黃椒、紅椒分別切絲；青蔥切末，薑切絲，蒜切末，備用。7 o) W, @0 A3 ] G
3.將太白粉、地瓜粉一起倒入盤中拌均勻，備用。公仔箱論壇0 G: \/ O+ p( [1 u, h( W
4.將做法1的魚用紙巾將水份擦乾，放入作法3的粉中均勻沾裹後，約2分鐘再輕
. z' O% u' ]% u% r拍多餘的粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 X, [4 c- B% v
5.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法4的魚放入鍋中炸約4分鐘成金黃色後
7 K7 @2 H) u6 h, @' h+ }2 l( W1 w, a kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撈起，盛盤備用。
2 S7 o: e; `! [3 [% i: d4 ~1 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.另一起鍋，倒入2大匙油，將作法1的蔥末、薑絲、蒜末放入鍋中爆香後，加入: C/ Y9 _. Y0 m
糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒絲、黃椒絲、紅椒絲。
% j8 C: m5 o2 p h/ L' Qtvb now,tvbnow,bttvb7.再以太白粉加少許水勾薄芡，淋上作法5的魚即可。tvboxnow.com0 Z( f9 d3 o( A2 W# X5 h+ |. X
備註：糖醋醬作法。
' J4 w& X/ h f- h$ I2 ?tvboxnow.com【材 料】
& G. G9 {9 I, r# d3 wtvb now,tvbnow,bttvb黑醋 36㏄tvb now,tvbnow,bttvb% _6 Y" Y/ C* q3 ^% g" @! T
白醋 36㏄
- G u7 ~$ F) ntvboxnow.com蕃茄醬 40公克tvb now,tvbnow,bttvb: w* }# U {/ s/ O2 }$ E
糖 25公克/ H2 b9 v2 Z& n: X) @+ o/ Y
醬油 10㏄
. y' F/ P& L* _" ]' ~公仔箱論壇水 30㏄3 O) h1 |5 x+ ?. R
【做 法】
. a! M6 P0 q, P9 y將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。 |
發表於 2010-9-18 09:23 PM
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