中餐也可大膽創新‧非洲魚非一般

咖啡愛奶茶

千篇一律的中餐，想要脫穎而出，就要大膽嘗試新菜色，才能獲得顧客的青睞。不過，大膽的創新也要依據顧客群的口味而做出改變。tvboxnow.com: O6 P; p  g( L

8 I% g- M/ r- i$ F7 D0 y3 i20多年經驗“廚經”豐富
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這一期，《大都會》到加影尋美食，來到美華海鮮飯店拜訪“非洲魚”這鎮店之寶。非洲魚可是讓很多遠道而來的食客為之瘋狂。老闆介紹了店裡的招牌菜-荷葉非洲魚及亞三蒸非洲魚，兩個不同的煮法任你選。公仔箱論壇- @" l8 h! o. T# m# X" B

9 T3 K4 i5 Q' w* C美華海鮮飯店老闆賴玉進擁有20多年的煮食經驗，也曾到英國、新加坡打工，所累積的“廚經”非常豐富。
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1 e+ o$ I: I0 z% `7 E7 [4 d芝士骨口味獨特% G7 K7 T- y9 d4 u9 N- B; G% ^; H

& o  ?+ S2 c& t1 i( [) [$ N/ Z“許多菜肴都是從我經驗累積中變出來的，然後加上一些中式的口味，就像芝士骨，少有的口味。一般人也只是用鮮奶煮而已。”公仔箱論壇+ M5 C" @" @1 R2 U: j+ c+ h
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菜單里的菜式也較特別，特別是夜來香，那份濃濃的咖哩香，還有提味的豬肉咸餅。瓦褒里滿滿的料，愛吃田雞的人，也可隨著個人喜好選擇是否要加進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 y- h. w9 e1 x0 q' [
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另外，還有一道家常菜-蓮藕臭豆，改掉了經常以“辣椒裝”出現的臭豆，來個清涼上陣配香脆的蓮藕。其他重點菜肴包括芝士骨和沙拉春卷。

鮮奶球

基本上中餐比西餐可变化萬千,tvb now,tvbnow,bttvb# j; a# Z, h+ r: y
雖然萬变都不過是其中,
$ _' k$ P/ w- n# u& l公仔箱論壇但精彩處就是往往將计料與不同菜式來一個錯配對,
. W% n) F5 m5 W效果可能更新穎,精彩

ck2011

goood thanks

xyjhsu

谢谢了

island1221

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