材 料 ：
! u1 ~; X. f' [ _' L2 }肥 牛 片 200 克 公仔箱論壇: v4 A: ?- _- V3 E5 q7 v
蒜 片 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 I& Y' Y: H( p/ ^& w
日 本 豉 油 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 t5 Q8 y0 E! O% Z4 s% [/ P+ l
味 醂 1 1/2 湯 匙
. @9 R$ I( w, }5 U( D公仔箱論壇料 理 酒 1 湯 匙
( X3 ]- E0 B% z5 j. s" h& \tvboxnow.com糖 2 湯 匙
8 C+ ]! W2 W# Ctvboxnow.com做 法 ：
! l( v9 A j) E2 L& E8 c1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。
7 v0 @" W, X7 b8 m0 p2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用+ X- x( E3 c1 t6 N# F( ~9 ]4 b# W
3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb' j7 k! J' a3 h: {
4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。tvboxnow.com+ P" ?( k8 Q" M7 M7 ?& V. v4 ~: _; W
貼 士 ：
; h* Q d8 A8 C- ^+ Y1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。tvb now,tvbnow,bttvb3 W) D" p" i* b% \7 k) I0 U+ k
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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