在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
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5 Z& C. K: a# R5 B8 Itvb now,tvbnow,bttvb亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。0 f, P# R8 B5 n# n4 v8 \
朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
# ]; y+ ~, j( \* U& M- i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。 tvboxnow.com) N7 z, f+ ^$ g+ j
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肉骨茶
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饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb4 g' d, i$ E, T
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吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ W! }7 M' d' W! X
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肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
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9 U X0 { y) m5 T+ q" vtvboxnow.com对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。tvboxnow.com" G Q k, q3 E
: Y- A6 F1 K' z8 y, s3 v冷豆花tvb now,tvbnow,bttvb- i+ O( o/ n. E( c6 q
在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。
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透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。
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. H, F0 ?; h; v" P/ v6 wtvboxnow.com随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。公仔箱論壇: t4 B% T+ l/ t% e
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炒河粉( C9 q- X: R6 r8 }" R$ |: O! z+ O
为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。( E+ @: _) z/ o$ c
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点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。: [: U( I# q5 r/ u/ @
1 }6 j( H3 y2 l8 ^ T( J' }# dtvboxnow.com令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
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1 n2 U# w y. p0 `' htvboxnow.com炒果条
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8 B z S6 d3 V$ B$ X* q X; ztvboxnow.com大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' W) |+ r9 U y5 o, `
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炒果角
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) ]9 B9 G+ r' ?tvboxnow.com炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。
/ C {1 P. v, @% G. R5 C) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 B: J( G3 W$ h ?- {
小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。
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& J/ ~# H% L/ [/ Vtvb now,tvbnow,bttvb猪肠粉, i* N" v) T9 k+ w% Q3 H
# b$ R* P4 A- _! ]: \2 M. Mtvboxnow.com西马的猪肠粉，是我的心头所好。
8 w) M# U2 ^' h' D/ X9 {6 \公仔箱論壇按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。, T- l" A7 [7 A% _$ P1 ^
+ [7 a- z8 Y! }* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！tvboxnow.com7 E* |" h: E% B" u
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槟城虾面tvb now,tvbnow,bttvb% P9 X& N8 r$ N. J, L' R4 T8 P6 ^8 V8 C
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。2 R! I2 W r/ Q/ p- J
* X, T. a+ L. c0 J5 S ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。
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" D/ D0 M/ q3 G5 {热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。4 L Z" L7 H6 s$ g5 o: _# ~3 j6 {
( N* }+ |/ r' e& w8 a! @* @# ktvboxnow.com和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
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