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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、
- m6 d) S2 ^; y+ c) P月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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【敦煌特色小吃：驴肉黄面】
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1 d. Z S$ E$ b' d0 [( N2 otvb now,tvbnow,bttvb顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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& H: ]) j- f3 ]! K: v; l我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。
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, j; W+ Q- `' R/ [: u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)公仔箱論壇+ ~% M. G8 b; g. |% r: y' B
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" ^" t: j; \9 B D这是我们点的一盘卤驴肉。1 v9 X+ A! V" D2 @& p: N1 e
驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。
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2 ~+ v) Q- G' W T1 c# C0 Vtvboxnow.com这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、公仔箱論壇1 e- R' ^. }" y! w1 {( n+ {
杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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% F% y$ X8 R' I肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~tvboxnow.com5 a8 k" A" U ^/ E2 c. y
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红烧美容胶tvb now,tvbnow,bttvb* S; g; R/ @/ u
- J' g& Y) c& D, C; C公仔箱論壇呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~* S/ f) N7 P& ] N8 y$ \
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麻辣红宝石：
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3 P- o" }# m( |, ], t; ttvb now,tvbnow,bttvb呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，
7 e5 _4 O9 O. v老板太忙了，没敢叨扰他老人家~
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# r9 \: ~8 E* `# |7 |公仔箱論壇
0 H, k. ~- u( l1 K' Z一道豆制品小炒
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9 r3 ?. f4 d2 q% s: g公仔箱論壇老虎菜：
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* p0 r$ i, V8 l% X. l2 A凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~tvboxnow.com$ `) f9 |: {! E8 Q4 l2 E3 e, K
# l3 R/ n( B+ `/ u& c公仔箱論壇公仔箱論壇* h0 S' `8 P: A3 O8 T, t2 w
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白糖拌西红柿~7 }1 y ?) q- p. K% [! a7 G, ]$ X
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凉拌萝卜丝~
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; V9 J" ]; B# M# w6 K: i" Jtvb now,tvbnow,bttvb) `$ q' P7 H, z5 d1 P3 A6 v
一张餐桌小全景~
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顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。& F G. m: T3 I- O! R
而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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店址及人均消费：tvboxnow.com& g! [, j/ r4 f
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店址：2 s" `: L2 ]% ^0 G v! L3 t3 N3 G
酒泉市敦煌市文庙巷84号 R8 O: f* ~$ ]/ c4 J
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人均消费：
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發表於 2010-9-19 09:28 PM
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