[西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

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材料
3 Q5 Q  t; x  Jtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升8 s: I) ~% ?7 b- I; o; u8 U% _+ T
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' A% Q" O: f2 x公仔箱論壇做法
/ L! V& n5 ?6 h1 X. n* F1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
5 n4 Q' j- ^0 b+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H5 m8 P7 s4 H* D' \tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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, T. q/ g4 }0 J8 u$ R) p$ Ztvboxnow.com3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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7 c/ J. E9 q( J: N0 w公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。tvb now,tvbnow,bttvb% O( J( c. ~/ d& z
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。! D' k4 B8 X5 x* p+ f

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