材料
5 D4 v2 J) r& W& Y! F7 E, R鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升tvboxnow.com7 ^$ J$ n, n- O8 \& e/ H+ T: b
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做法
4 M0 V) n0 _& n* [3 W& ?tvboxnow.com1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。1 L8 f8 o: I8 i, c6 j8 y
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2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
$ v2 m: _0 o' r7 c# Z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}2 w0 }& X# @2 G1 ytvb now,tvbnow,bttvb3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
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' ?9 F3 Q0 ]; ?* ]! ?/ E, q4 Wtvboxnow.com4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。! s$ K; Q$ B; z9 P
+ M6 G, l4 {( F* M, e; ztvb now,tvbnow,bttvb5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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