[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
# B) j! k; m0 E9 d8 x: U4 d5 r3 q牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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4 r1 ?+ H$ d) `; P做法& P9 @5 O4 [' N! o! Z
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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& i8 @0 E2 m3 [+ xtvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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* \$ e4 J7 j2 {3 `# g$ X  d3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I) U# G# [7 I& v+ z" _

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