[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 }; Z1 B) z& Y  I+ w4 a5 L
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙. A) {$ \3 J1 i! o1 v9 s. N
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做法
; ]! r' n# x5 t" f! V" jtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。' X* r4 h3 o! _) ~( F+ X

. Q. I$ j- g$ o2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。公仔箱論壇, g9 }) R+ _- m: a9 f
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。公仔箱論壇6 [; _; n, m/ N1 v3 ?
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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