[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料tvboxnow.com+ ?- S3 ]7 n. k* \
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# o- A  x7 _! S3 E  a
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做法
3 d4 b9 w3 p, Y! I1 H' J1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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$ ?, J( u$ |9 i3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。+ K9 q7 p, y8 f
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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